材料( q; M: O5 r! ~, y2 T7 }
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
( @0 R. `; F$ L5.39.217.760 _4 v$ n$ A- W
醃料; x& M6 }% q. T4 @& a" N: M# |
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙公仔箱論壇 w0 A3 o- y. g6 u
( n1 A" N3 o2 D% |$ Y1 X4 M; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
& Z. O% j+ @8 y) x7 [8 O) _紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
2 e7 c% g( k( @6 P- u0 Z5 v公仔箱論壇& e3 G2 O' Y- F2 m! E* a( X' K9 i
* J$ L1 s) _! w5.39.217.76做法 公仔箱論壇) d( M3 _+ J( e. M
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j/ s" M( M/ p
$ R4 ?- }9 E) e$ E# C2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。5.39.217.766 q d) z0 x" k6 |) g, X- [; T
% ?/ j) F+ ~5 z: C
3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。公仔箱論壇; Y: Z% J% H+ \" S! k
/ e6 s# e2 q* H' b/ _
4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。公仔箱論壇5 l( v& V9 h9 Y, A6 x
- P: I$ ]: R9 s% m; }* V5.39.217.765.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。tvb now,tvbnow,bttvb: W ?+ V* s4 S2 S# I
$ m. }0 P3 x6 S# B: [6 X& ~ |
/ Z" W; X7 O. Z' }9 m+ O貼士
. N3 P2 Y3 d7 E1 l- @: ~公仔箱論壇如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
% ^' m2 w1 C1 |* k. q' o5.39.217.76 |
發表於 2011-1-18 05:19 AM
| 
發表於 2011-1-19 03:35 PM
|