材料( n8 \6 n9 s! r& f7 P
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k& @: M @1 A) N; V
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醃料
3 V' V- \$ Q1 h5 l! p8 S白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料
: A! q6 t3 M. I+ W! ]4 V1 X4 D公仔箱論壇紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J0 Y3 p' z% T- h% S3 ^, k/ \, r
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。公仔箱論壇 z4 L5 n! x" Z: V5 M
9 y$ F. N- h4 E9 c# Z( ]2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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8 q) a7 H+ J& y& D! r4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u* k0 i6 y. p% @& p, g! g! a( A
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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貼士
/ X5 A( ~2 c ~ c4 j如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 . U+ K6 x5 r7 L: S. t
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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