材料5.39.217.76: m) D- J0 \# w3 p" [
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻公仔箱論壇5 h- J! J7 }- }
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醃料) I5 q! h, K; r
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料2 `8 `9 ^1 R4 U* x, D, K% ?
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許公仔箱論壇. p2 a* e1 i5 `- S3 W. }; d
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" s# ^$ d' f# o7 O& v做法 5.39.217.76& w" G% Y4 s3 q G2 I* @7 o3 y) T
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb# v- c" d! e" e* r+ T( \* w# h- Z
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。2 `" L( z0 Q+ @ B: \
+ V! |1 ~9 s L7 x3 l2 ?+ otvb now,tvbnow,bttvb4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。公仔箱論壇8 n) {" G( v" x& O2 e1 e
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~/ u+ _% l0 B$ N/ M
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb% y. I6 w' t6 n3 N* f8 I
如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 : [% w& U. |6 d0 C2 T3 O
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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