材料
$ m8 r3 W6 k3 a- r鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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: S: y6 W! I6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 m4 z: O' x( _1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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& j- j' m4 s+ p8 Q7 c$ B4 T2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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, W! I/ N* s* V2 b0 J" V; w5 r3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。5.39.217.76+ F$ F( M9 x% o$ I: V1 F5 x" D
3 K( h( u2 I$ v5 s H- Z4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t* o t) j( O: ?7 F. U$ w
1 H& u9 C0 q4 H# G( |! u0 ~* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。+ r" O6 d G D1 A& K. A
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。 c( d7 W2 a; Z: G
4 H5 n# x" A1 R1 e8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 % b1 w' d' v1 e% e
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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