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" d" N) u4 o% Q- e0 p g$ T公仔箱論壇材料: (可做2杯)
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* f6 v' `! [% U( Y7 w: ?蛋黃2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q P' Q2 ]) b5 r7 ]
鮮奶1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]1 H D; X1 {( c
忌廉1/2碗
0 }. o) q4 P6 a4 @5 f3 n/ ~3 |" C糖一湯匙
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* r; N3 d6 }# R% l; f2 y: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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- ]- g7 s; o j: C7 W& j公仔箱論壇1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
9 k5 d# R4 S& h+ ?3 l2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙( t) F5 C8 R0 T! G! ?- ?6 g2 x
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可8 k+ n7 T; M7 Z" k0 A( r' [. x0 X
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 g5 R4 {8 D6 l
& a3 j7 r0 J. `, Y3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍5.39.217.760 A6 X9 @4 G2 ]% m% k
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
! `1 b5 o6 N# {( ^公仔箱論壇**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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