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( F( c; x9 Z/ U1 Q5 J8 ^# R0 R5.39.217.76材料: (可做2杯)( K3 U& T* v% a; h/ I
9 h+ D' S% E! U5 K! N& y% ?+ x% z8 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃2個
p. M. n8 [2 S4 V. x鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb+ ?; d8 d0 x5 @2 ~5 \& Q9 e5 e, ~; B
忌廉1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: N/ `8 q! S* ]9 u4 ]
糖一湯匙
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: D+ `/ y0 C6 Z4 o) M, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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8 Y3 a! N; _; Z* J1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
' |/ M# e, j- @- J" q& L- o. _% Ctvb now,tvbnow,bttvb2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 y; _ |+ z. ^
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O. H! \: Q! w1 H8 c
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功tvb now,tvbnow,bttvb9 W& B7 h3 |! e# [. t, F8 r, c9 |
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍% f0 i/ f' H3 W: \* N
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時5.39.217.76% ^& u6 }/ c3 L0 \
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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