[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 \# f) E% s1 W 糖----------150克 5.39.217.769 q  ~0 v2 a+ Q4 L" @ 生粉--------8克 5.39.217.76$ ^( e, U8 r* z- @1 W3 _/ b 吉士粉------10克 0 L' Z2 o) d5 B' Q) w- E公仔箱論壇蛋黃--------4隻 1 n7 M" d  z6 u2 I1 @6 u公仔箱論壇薑汁--------100毫升 公仔箱論壇+ D' Q1 S: s7 p0 f2 A 蛋白--------10隻 # Y' Q0 u* p; L! f8 C5 z5.39.217.76牛油--------少許 7 F3 o/ J; M3 A7 [  K7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。公仔箱論壇$ L6 i( r& u% {* o+ Y6 P 2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。 ; L6 ^- u9 X! s2 l/ O) W/ Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。 3 u; q7 `" q$ E" E9 Etvb now,tvbnow,bttvb4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。 5 ]5 s4 C' b1 X# Q' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。 7 Y4 D: T0 o- `0 d- A4 ]& g0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。