[中式食譜] 菜脯拌豆腐

咖啡愛奶茶

主 料： 菜脯2两（约80克），较实豆腐1块，葱粒和辣椒粒各1汤匙。 公仔箱論壇/ ^# C7 F2 E8 v0 H" Q0 w! h
配 料： 调味料：生抽1/2汤匙，糖1茶匙，麻油少许。 公仔箱論壇, m" g* r* u* i$ E) z6 m4 t
做 法： 1、豆腐用水冲净，沥干水分，再用旺火蒸3分钟，取出冷却，菜脯洗净，用冰水泡过，剁碎。2、烧热1汤匙油，爆香葱粒和辣椒粒，放下菜脯炒香，加调味料拌炒均匀，取出。3、豆腐切丁上碟，放下菜脯粒即成。
& t: v& n5 W. B( i5 W备 注： 菜脯洗净，再用冰水泡透才爽口。