 tvb now,tvbnow,bttvb9 @, `. n3 J5 T' a$ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 R* Y) e' q4 w/ H
咖啡慕斯
4 U( J4 l) c1 y3 m1 l150ml 牛奶+ s; ?1 s. Q- F6 I$ ^
6湯匙 煉乳/煉奶
* x3 m C4 E2 y. w$ ]1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
, ~3 z: J+ u7 k' R' o2 V1 E公仔箱論壇3滴 榛果香精
# ~' g, ~; q: \5 Q$ O. J2茶匙 咖啡酒
+ h$ R" Y7 z9 x& |$ a1 h4 P: V5 S5.39.217.764g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)
n5 E. w: K% {1 U6 [8 S5.39.217.76180ml 淡忌廉/ 鮮奶油公仔箱論壇" C; h2 J6 I- k- l
/ I4 z- Q& p6 H* Y7 y咖啡冰沙6 K1 o6 M# P: Q% G7 F
300ml 水3 r2 W- ]2 g* W; l6 S% G% E
40g 砂糖5.39.217.766 r. c5 e- s$ S, z( ?& z& V- c2 d
1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
; Z6 E& \9 V7 ?' |5.39.217.763滴 榛果香精tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 \0 c# z6 A. c7 o
7 Y/ M6 G+ B' a1 j7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 裝飾用，隨意3 ]5 J$ Y0 h. m% U
7 k f. i! g$ ~# M事前準備:" ], @5 k! T4 s/ B0 h! `
- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。
% [4 |: H7 L. W$ c9 mtvb now,tvbnow,bttvb
- l& M% j D' x. S$ q公仔箱論壇要注意什麼呢?
/ F- r% C. E) F4 I5.39.217.76- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% }+ U- o( j8 u$ h! f) W! Y
) c/ U! b. y$ U1 U
製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。
! D: }4 e/ p( \0 H0 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: c- m6 p$ h: n
製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。5.39.217.76; Q4 r0 t( m& @2 I' X, E
5.39.217.764 X. Z) j- ?6 w: x* ], f5 _
將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。
3 i. |" ]( @+ G0 _; Q! V+ d3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' \: a& c+ T' Y$ l0 ftvb now,tvbnow,bttvb在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
| 
