材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b) o6 @$ l6 S6 |) Q3 D F
600 克(斬塊)甘榜雞5.39.217.76% T2 f$ ]8 q9 K& E, I& M
1 棵(切粒)青蔥
2 w6 V8 f3 H" x+ \4 b3 b1 粒(切絲)大蔥
6 a4 b. t$ l8 z. b# @# e( {) d7 片紅蘿蔔
1 z' W2 e+ _$ r! i1 P( M. ?3 [3 r Z50 克蒜茸
/ B) D2 Y X3 e3 r: f* I1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( v7 d' |* U* N% G$ C7 P0 |7 j
4 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& Q% I4 P5 P4 l/ q: b, B0 U
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調味料(混合)1 [# R# L$ T/ V& `$ i6 z# b( N
5 大匙蠔油
) n( i5 |1 C, c' m+ M' f( ~1/2 小匙味精
6 [% x( l/ O6 F9 p3 `9 Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖5.39.217.76, A0 o, D& c9 k
1/4 小匙鹽
; _$ y8 [. I" t* p; b7 y3 rtvb now,tvbnow,bttvb2 小匙老抽
# X$ q0 ]. C4 b( d# g1 etvb now,tvbnow,bttvb3 大匙薑汁- [/ S' l# y! o# c0 N8 l/ C
0 R# ]# K* I8 H* e1 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法 C7 N6 a" i% _, V. p; ?: a
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
6 L7 F& C. j" V9 C2 ^0 L+ N2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。公仔箱論壇5 V2 H( {( p$ a7 W' j! ~' j1 R1 N1 h
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。7 O R$ {3 z8 \
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600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine
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) f" w" f/ s/ Y0 C' W5 \- B/ ]SEASONING (mix well)5.39.217.76 L7 S2 W. O. `7 P
5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice
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METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i$ I. t$ V9 e
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K8 R/ f2 n+ R
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
- K! Z( N& S e; i, t7 K0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.公仔箱論壇0 F# Q) s8 k8 J( }& s
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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