[中式食譜] 荷葉水鴨湯

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材料
. S* j) [/ ]: z( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉半張、水 3公升、陳皮 1角、合掌瓜 100克、水鴨 1隻、瘦肉 50克、生薏米 10克、蓮蓬 1個、金華火腿 15克/ ?% O9 A4 [9 E6 F5 m

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鹽 1/2茶匙、花雕酒 1茶匙$ F0 `1 {' y$ Z! M$ Z  e% j

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做法
8 h7 V: t5 o$ A" j; Z0 ]  C1 m' n5.39.217.761.水鴨斬去嘴、切頸、切去掌後，去尾，一開四。合掌瓜切片。5 o- y$ v- c: N0 W% `( T
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2.將水鴨放滾水中汆水，下瘦肉，差不多滾起時再放金華火腿，盛起備用。& }( J8 o9 m3 M7 e* ]' C

4 d5 }$ C. q. {2 t; u3.蓮蓬起出蓮子，蓮蓬與荷葉一併汆水備用。
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- Y: ?$ ~* V8 B& h( Jtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下金華火腿、瘦肉、水鴨、陳皮、生薏米、合掌瓜、蓮蓬和荷葉，冚上蓋，滾起後轉細火，煲 1 1/2小時，加入鹽和花雕酒即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" }, T/ @* B2 I+ W+ o2 W