[中式食譜] 日式芝士蛋糕

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材料
2 {4 z' X% P8 K* B4 m忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴: h& w2 a2 z9 j/ x4 t( D: V
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做法* _& E( c, _/ p0 ^! u# Z3 `
1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% f/ N& N. e7 j( {( c, {

  W" i3 y8 _+ H9 t2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。4 F( V7 f+ q/ ^5 {
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3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g. \1 R4 u( d" O
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4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。7 O& L4 |$ |# z, [% |# v% h% ^

4 z. g8 H9 Z: q' c& L* u0 J5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。
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