[西式食譜] 香煎虎蝦伴甜椒醬汁

nt1972

材料
+ b1 K: U+ b' {虎蝦（去殼） 2隻、蒜頭（連皮） 2瓣、黃/紅甜椒各 1個、橄欖油 50毫升、忌廉 60毫升、鹽/黑胡椒各適量+ t9 ]. z7 ~  p9 n: ~4 ^
tvb now,tvbnow,bttvb, N5 a! }# P6 J5 x+ R5 h
0 H: }) t# z9 k4 `, y
做法
7 D) W. {- ~+ {) G2 n8 ^- O8 L5.39.217.761.黃和紅甜椒去頭尾，將頭尾部份切碎，加入忌廉以小火煮 15分鐘至軟身，加鹽調味後，用攪拌機攪成醬汁備用。
# ]  p7 y: d. o/ R  E
( R; [3 E0 h. Y1 L0 ctvb now,tvbnow,bttvb2.將餘下黃紅甜椒去籽切絲，用 1湯匙橄欖油、 1瓣蒜頭和鹽同炒 10分鐘至軟身，備用。5.39.217.767 O. |" G) j5 F- _+ i7 X: s$ A
tvb now,tvbnow,bttvb2 D4 M+ J2 p: q2 j
3.虎蝦以鹽調味，放入已加了 1湯匙橄欖油的鑊中，煎至表面金黃，放入 1瓣蒜頭、黑胡椒，留煎蝦油。
' d& Y( u9 D2 V8 r& J6 `" Z% v) Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! j1 k! y3 a7 [
4.將炒好的甜椒絲放回煎蝦油中略拌後，盛起。9 k1 x" ?9 x3 t: F; _
; E: X  R" J9 G1 A1 d& h/ h6 Q9 r" F
5.醬汁鋪底，放上蝦和甜椒絲，最後澆上餘下橄欖油即成。
6 `$ X4 d+ X. j公仔箱論壇