材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 [! f5 S) M! j+ d4 v
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色0 e# j7 [! {3 x" `
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麪包皮tvb now,tvbnow,bttvb5 N7 h- u) I0 o$ m7 B# s
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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( \) M6 Z5 y& m( p @5 w0 D; _: `! L2 |5.39.217.76麻茸公仔箱論壇; R" {$ C, i/ T3 P2 c U
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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]! W; n1 {0 @+ G: K7 w* ~公仔箱論壇做法
7 F3 B! F+ S+ F8 \8 [( ]1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g% m+ X" a* G5 `
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。( r' P! C" k3 z( V
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。1 Q9 P5 w" c8 R2 p( C( N& p9 m8 i4 Q
7 `1 i. h* v6 H8 `: b公仔箱論壇5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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& W! Z& Z0 m1 K. f, S0 Z' i5.39.217.766.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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貼士
J' G3 Z7 ^# a1 u3 X* }7 |蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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