講到揀靚肉，好多人以為只有牛肉才分等級，原來豬肉都有不同級數。「名仕餐廳」的法國火腿片伴蜜瓜及沙律（左$288），選用法國 Kintoa ham，曾得到 Concours General Agricole Paris 2011金獎，肉片油花分佈均勻，簡單用蜜瓜伴吃就已帶出豬肉香。另一款西班牙伊伯利亞豬哥頓布伴蒜香薯茸、扒茄子及意大利青瓜配香草燒汁（右$288），肉質煙韌，加蒜香薯茸和茄子等伴菜，口感已很豐富。
6 g- f) M3 u) f- b' a- `7 H2 O5 L+ ^5.39.217.76
- U& f6 R$ h, m6 _tvb now,tvbnow,bttvb名仕餐廳公仔箱論壇4 M3 x+ |: ^6 E. J; p. p) \8 a
地址：尖沙嘴麼地道 香港日航酒店 1樓
1 b" c. q) ^3 m* p: b5.39.217.76 |
發表於 2011-4-25 06:23 AM
| 