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$ m, `8 G4 m; \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:虾仁250克,嫩豌豆100克,鸡汤25毫升,料酒10克,精盐1克,湿淀粉5克,豆油750克(实耗50克),芝麻油10克,辣椒面15克。5.39.217.76, B- N1 x2 R5 m) ~; Z+ {, S
8 k+ J! L" v g: C5.39.217.76操 作:tvb now,tvbnow,bttvb' U \3 G* ^0 M, D
# F4 a; x3 m# K1 f2 w1、将嫩豌豆洗净,放入开水锅中,用淡盐水氽一下,待用;
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2、炒锅中火烧热,放入豆油,待三成热时,将虾仁入锅,快速用竹筷划散,炸约10秒钟,倒入漏勺,控油(炸时要掌握热锅,冷油,快速,则不粘锅);
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, i3 K! G) U4 |6 ]" r1 l3、炒锅内留25克底油,烧热,投入辣椒,稍炒一下,放入豌豆,翻炒几下,再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁,用湿淀粉勾薄芡,将炒锅颠翻几下,淋上芝麻油,出锅,入盘,即可。
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