[中式食譜] 沖繩海鹽燒鯖魚

nt1972

材料
7 \1 h. D" i$ G公仔箱論壇鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
6 T$ O) L4 n$ D7 Z# h9 Y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h7 {4 M) l. _9 O# B$ D

# j  S! T* ?/ z% a  B9 B) K5 l4 U. j7 O. C5.39.217.76做法9 k' M5 }9 H. v5 }* |
1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
  [4 V5 l: y7 @# F. T2 |5 H1 p5.39.217.76
. Y, ?4 ^8 g9 U+ S/ n公仔箱論壇2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。) I7 G* f6 ^7 z) M8 y

; l" W/ z( M4 c; d公仔箱論壇3.取出魚柳，把油塗勻魚身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 F& D6 x$ R+ G: w

; X9 F& `! n4 L0 Atvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
: J$ W; d4 s! A. X0 N5.39.217.76
9 S, ?* T  E% m9 r% x4 ^# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ]" M/ I; T+ q2 b2 P7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: `: q- @; C* d( D5.39.217.76用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。
+ ?; i0 Z0 z' I- }8 J5.39.217.76