材料5.39.217.76* [! A5 w- O% s1 {: x m
鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙
* W0 ~ T$ C8 B* U. C( X4 V' b, A公仔箱論壇8 N! t* f8 r" u: f
tvb now,tvbnow,bttvb# s8 p" d1 k; S9 T! t; D2 R
做法
+ E( g1 h2 g! L' m+ N0 g/ m5.39.217.761.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。5.39.217.763 i# W7 d e) C( m) Y! Q: ?
6 y, |' Q/ X! _: N! o+ @" Q
2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T) M" E# T8 x4 T0 p
+ x. ^ u g2 v# U1 a1 C9 F公仔箱論壇3.取出魚柳，把油塗勻魚身。
/ S8 C# l* d+ i9 ~0 K5.39.217.76. j, Y1 P) x6 |, `, t
4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。
8 b) F3 z& B# O' g y
2 t: S y0 F3 ^* l# e0 G公仔箱論壇
0 t, P/ O0 u7 \; h- ]* i貼士
' |- p: H9 z/ j q用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。
5 ~$ N. {) C$ `5 f" }! @* C+ ^ A公仔箱論壇 |
發表於 2011-2-15 05:18 AM
| 