玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。 ( l: S% z h+ h2 _
' |, \5 B% d' K4 f2 n! ftvb now,tvbnow,bttvb地址：紅磡環海街海名軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C: U9 L6 @" X: y1 s A
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- v, l+ P0 X& T. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。
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醉蟹 $580! n; p; |1 P( F, h0 e: O9 E7 ]
選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb9 [ b+ F4 P, L0 e7 k7 C# o
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發表於 2013-10-10 01:47 PM
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