10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b+ U" J# y0 ~# v- B
5.39.217.765 l V0 u8 x! Z& ?' S4 d
要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
& N! C( J2 Y9 Z公仔箱論壇7 ]9 I3 W0 F" P
白木屋
. ~) a, f5 D. Q/ Ftvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴諾士佛臺tvb now,tvbnow,bttvb! B4 ?) K& ^3 b
公仔箱論壇* H+ }5 \) r; a8 u
鹽燒新鮮秋刀魚$128
$ O5 |5 q1 l: M5 L) x' Ptvb now,tvbnow,bttvb帶燒烤香味。tvb now,tvbnow,bttvb3 J. A( C/ F! G; k( E! B
" J. Q' d3 {( b5 i+ h5 [9 e! z公仔箱論壇秋刀魚箱押壽司$78. e: {/ e% g9 M% K( z6 W
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
& d1 R8 O. l7 v5.39.217.765 \0 T5 o' t9 }& C+ w, T" T- T
韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148tvb now,tvbnow,bttvb; p& Y1 i2 i7 N. S' P
拌入韓式辣汁，不減鮮味。
6 l( k n! t- a. r1 t% C" @: x8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b% B8 }! x7 |2 p% C+ m0 ?
秋刀魚刺身 $148
5 P/ z6 D' ~/ _* Y9 A# J0 \tvb now,tvbnow,bttvb傳統食法，原汁原味。
* s+ ^7 Q( F2 q, [% n |
發表於 2013-10-9 12:22 PM
| 