10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 & z( J+ _& `$ r8 u) ~
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen
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白木屋
* M R+ J( [" e# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128
9 L6 f7 c4 f- ] E) m1 h/ V! Mtvb now,tvbnow,bttvb帶燒烤香味。
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( Q2 c% ^7 O& C秋刀魚箱押壽司$78
; E9 s& ]+ D1 i9 ] i醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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4 E* f; G/ G0 w$ z& T+ d公仔箱論壇韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
0 G; i2 ?. D9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌入韓式辣汁，不減鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb8 X* I& a3 w w( S
C; W" G" \2 Y3 y3 B公仔箱論壇秋刀魚刺身 $148
$ w& h+ A; R h7 Q! C6 {& U5.39.217.76傳統食法，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S2 Y3 {1 P1 @" S a
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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