[中式食譜] 海膽紫蘇天婦羅

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材料
/ R+ E' n2 e5 e. K  X# e紫蘇葉 4塊、帶子 1隻、海膽 40克、天婦羅粉適量
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天婦羅漿
' U+ }* V: z  @+ ^- X  d3 s5.39.217.76蛋黃 1隻、天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升公仔箱論壇) W9 P/ h) W" y

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1.將帶子切碎，鋪於兩塊紫蘇葉上，再放上適量的海膽，蓋上另一塊紫蘇葉。; f* A5 U: t/ d- d( ~7 K
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2.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉，拂勻拌成天婦羅漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 X6 q, x4 K3 G6 B) J1 V- f

; Y! x! ^8 p/ P, e2 E5.39.217.763.將紫蘇葉拍上天婦羅粉，再沾上天婦羅漿。
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入紫蘇葉炸約 1分鐘至浮面，撈起切開。
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