材料
' Q0 G6 ~- h3 Q) i8 Z$ j& N紫蘇葉 4塊、帶子 1隻、海膽 40克、天婦羅粉適量
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天婦羅漿9 L- v4 k9 F: P
蛋黃 1隻、天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升
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做法7 m, P% h- k R9 W. x
1.將帶子切碎，鋪於兩塊紫蘇葉上，再放上適量的海膽，蓋上另一塊紫蘇葉。
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2 q& j9 U8 l2 c& r4 c/ M! o& H公仔箱論壇2.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉，拂勻拌成天婦羅漿備用。
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2 U: `6 u k3 K% J( s公仔箱論壇3.將紫蘇葉拍上天婦羅粉，再沾上天婦羅漿。2 @- L! @2 V/ j4 j' \0 ~; V
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入紫蘇葉炸約 1分鐘至浮面，撈起切開。
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發表於 2010-9-9 03:53 PM
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