材料
' G; P5 T! a) z3 f/ Htvb now,tvbnow,bttvb大紫菜 1塊、鱈場蟹腳 40克、鱲魚肉 30克、大蝦 60克、蘆笋 1條、魷魚 50克、天婦羅粉適量
7 K6 R# P: h) u7 W7 g公仔箱論壇5.39.217.764 ]# L, K H- Z- m4 N+ H
天婦羅漿8 y+ O" X8 h" h% q) _
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、冰水 300毫升、蛋黃 1隻
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2 C' W0 W# g l/ F U做法 $ A, g* v8 w# U
1.蘆笋刨皮切尾；蟹腳、鱲魚肉分別切開一半；魷魚切絲備用。" Q1 L3 B5 _4 Q% F
8 M0 o& C, b5 E6 l, xtvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦去腸切碎，再剁茸，撻至起膠，鋪平於紫菜上，再放上魷魚絲、蟹腳、鱲魚肉、蘆笋，並將之捲起。
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( w2 W! O4 j* \2 g( {& n1 |3.蛋黃加入冰水，下天婦羅粉、小麥粉拂勻拌成天婦羅漿備用。
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3 d/ n! }* }/ N: d6 c公仔箱論壇4.將卷物撲上天婦羅粉再沾上天婦羅漿，放入已燒熱至 180℃滾油中，以細火炸約 6分鐘至浮面撈起瀝油，切件後上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?% z. K& h# D- _2 C5 `9 `7 k
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發表於 2010-9-9 03:52 PM
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