主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。
0 r! x+ I; E5 n2 t* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味 tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 k8 m* ^7 C6 G' _
精10克，葱25克，姜20克。 公仔箱論壇# r4 Y1 d' P% g# s
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
; {; }2 u* `0 e/ @& [* D1 N- b3 Itvb now,tvbnow,bttvb皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 ; J; t7 h: `- x4 G, M9 c5 M
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; ?$ Q. l0 P6 C* A6 I4 \) c
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
9 l {. Y$ \! f5.39.217.76要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 4 e4 \8 G. J2 Q* ?& @- a5 N
白糖、醋一小盘。
% T9 z; I* G- M2 i: D, c" F; S特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 , r" P: k& V" M
美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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