1。土豆泥
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. U* N* H$ R. n; `公仔箱論壇 (1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。3 ^; [3 D2 y7 v+ k4 Q
(2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。tvb now,tvbnow,bttvb- z4 ]8 q# ~' {6 m* ~# T3 G. T1 |* a
(3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
+ u, a5 l0 W( ^3 ~3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。
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4 f1 X' e( [% _& U5.39.217.762。咖喱土豆浓汤 tvb now,tvbnow,bttvb# Q8 a& F D F0 P
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]: Z* z9 U) K7 Q, Y 油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可!
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) j4 q* {. Q6 L# x$ T9 [6 Ttvb now,tvbnow,bttvb3。青椒土豆丝公仔箱論壇1 p! T! ?* D5 V( `' D% \; u
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8 s, V: K* H& u$ X/ z. T9 T1 w9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d% S" z3 c" N( b# [. e公仔箱論壇 切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 + Y9 p N: X( N1 M
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4。茄子炖土豆
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: v7 N* u' [' ^ 原料# V* k8 O2 {" U p4 u
1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。公仔箱論壇0 H5 h( q2 C2 O* U) m
做法公仔箱論壇( {/ u6 I3 Z+ e: `# l7 ]( G
炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。
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5。土豆炖豆腐5.39.217.76# [5 a, C, s; J6 q3 c* p
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3 p; D: s7 b+ X5 F) R 原料
& A9 }6 n2 m2 b$ E( n: ^tvb now,tvbnow,bttvb 土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
+ h" W# J# ^4 P7 v& _/ M& Y& P) r 做法
6 \ k- ?5 x: w' p4 ?1 S5.39.217.76 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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6 O% E1 w- j6 \. ]公仔箱論壇6。炒土豆丝
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原料
) W2 J4 {: ~# B" x) {. }5 r公仔箱論壇 土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。
) {- a" x% j: n0 ^/ @# R# |tvb now,tvbnow,bttvb 做法
0 c5 s* [! E/ g* K 土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。
7 [" q+ D. x4 o% ?* ?4 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p- q' g8 d+ S o: O4 ~
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* {; T: t% J" T0 A! ^* b% Mtvb now,tvbnow,bttvb7。土豆炖豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]. ^' L ~+ a+ J# l. V
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* s6 ~* R& a5 u' A3 {+ J5.39.217.76 原料6 ]! T/ _6 f4 H, X$ H$ F6 `
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。$ p! O! G. b8 m
作法/ n! n+ X1 r" x( t6 m, a
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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" b. L# b3 M5 \' i. D" B8。象山式烤土豆5 ]! p" M7 H$ f g% j
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原料
& V" l* k0 ^0 X( s6 \' R公仔箱論壇 中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。, g7 G/ [- F1 L; z
做法$ e! K! q$ |. G: F: P5 l
土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。 - S- }& u5 M( a% r
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9。干煸黄金土豆丝
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3 i: ]1 s$ R3 S+ f; B+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料; e0 O* j9 O, d Z, U
土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。tvb now,tvbnow,bttvb" c8 O2 M6 t0 j+ a
做法
/ a' h4 q4 }6 P8 s x7 z$ W 1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 \, }) r: m8 _& f
7 |# Q. t9 e( y. t7 c1 \5 Z' Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 ^: ^) _- H' E) _" k4 p4 O
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10。 咸菜土豆汤
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P' y" ^6 u( v7 r公仔箱論壇
% L" b- C/ l5 ~0 j5.39.217.76 公仔箱論壇' P$ }/ m% d m0 K- d5 l8 L2 i N) ^# b
原料
6 b/ F/ o6 [6 M4 D6 o+ z+ b0 w 土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。公仔箱論壇* M; ^" Y2 k% B+ p$ m
做法
2 ?* r* f% l! b! r% `8 Q公仔箱論壇 1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。 5.39.217.762 D: g `7 s, ~
! R+ R' w1 v r) a/ d. O; n( atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' Z4 f2 Y$ z6 R/ s' Y% \ s1 K
11。拔丝土豆tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 @8 [) i! f& a" W) R
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原料' {# Q) M( g5 F5 [' c* x
土豆,食用油,糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S: b/ R R7 t1 \# r4 K) q# z# i
做法- C; t2 m, L7 F e9 u3 D( n- U% |; F
1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 3 L! \8 l9 {" C: |
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5 `: Z) z! Y4 n- o3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12。椒盐小土豆
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1 V% Y! P8 |2 u/ W 原料5.39.217.76) M% T6 z H4 Q
小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。
0 B8 ? _( r) P9 y* @! H9 S 做法
( v2 F( E$ @& {& d公仔箱論壇 1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
3 L( \, R! a5 e公仔箱論壇
7 Z e, `6 @- c, t) o2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ P( \) x) {6 j7 m
% Y u3 [6 a9 I( b6 R, k公仔箱論壇13。老奶洋芋
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: N! O, o- j8 Q. q公仔箱論壇 , e$ o# D, o0 Z D
原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p2 Z, e! N, T# L! s
土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。' V: p( }! r) f0 B
做法5.39.217.76: y3 K5 y5 w: f" e
1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x) A2 y- O7 P) R8 ~% T6 i
1 j0 v. t( P( Y0 b. k) f1 U& b$ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I1 {4 q# c$ A+ q# e0 A
14，俄式土豆沙拉
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原料
9 Y% T& \, y+ g: [, Z/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。
% B8 o" {+ p$ B, O( D. u7 S. g5.39.217.76 做法' U" K3 i+ T2 i @: p2 s9 o) \
1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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