[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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% I. G: Y- G1 _  m% q+ K豉油王煎中虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @  [( r3 R/ L$ f( z+ X! Z
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
; J! A# L/ F% ~5 [1 a% P配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。公仔箱論壇" I; u! \: W9 Q( y* I* j! O5 q  }* s
做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 q( E' g' o9 g0 K  F; |/ K( r
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
6 G  i- k6 U# ~, ?% N% H4 v- s; ?0 E 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。: k' t. ]9 z8 K- u* Y
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗
) C% A, E* e2 K4 I' g9 O. n9 y主料：鲈鳗２段，约８公分长。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H/ U, @" b& s4 k0 K5 |! u! z
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
7 I' W7 \) |! w" \+ S公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G; V: Q4 y5 {% X3 h/ }. c+ G
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 g0 U% D$ p8 Z* r
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
" [8 B$ J) z$ P2 p+ I1 j7 @: q （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。+ y" L& F' r- D; v$ i
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香蕉面煎
4 F# N( O- x2 N% E  A主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。7 \# M* [2 w4 V
做法：公仔箱論壇6 \0 o; m" o5 i. a% ^4 e5 i$ p% x
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb2 x: h8 F1 I. z' K0 V/ G) Z1 _
2、鸡蛋打匀成蛋液。
( ~0 F/ ^8 H8 T1 ^+ v5.39.217.76 3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 h$ b7 `  w( e7 }0 _; y
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
9 ^6 a8 j# Z& D' T8 t8 H/ n 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
( u+ a0 S$ ~! h: f5 L! Z 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝公仔箱論壇8 n9 `1 a2 n' m3 ~- u( U' g' Z
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。公仔箱論壇0 C0 z# m4 |/ a; x4 y& ~' g- H
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 / _- I; e3 b3 T  C+ z% I
做法：
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。9 ^& Z! F$ ~% ^+ Z
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。5.39.217.764 [2 H0 b+ C6 r3 S
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。 5.39.217.763 c3 T5 A' s; N8 }