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日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯
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芡汁
; H# ?* F4 z) P2 [8 l5 Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 F ?& d; \+ V5 O
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* O! s+ f. n, p! t2 t9 M ]做法9 s+ t ?* [4 }8 c/ P
1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。% k9 n k. _ Q9 L# g% ]8 K5 B
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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/ \. M9 o2 }/ y3 Z1 T6 U9 J. k* O4 {9 n0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。5.39.217.761 U8 z1 F" L) X+ U
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。5.39.217.76/ }% y$ e d: {
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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