材料
9 Y+ j! u% J( |$ M- a; `+ a7 }5 s4 a, {5.39.217.76豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
% D4 r* t# c2 a9 G8 W; p5.39.217.76公仔箱論壇/ p- ]& ]6 a1 I; g; p: w
醬料tvb now,tvbnow,bttvb, C: a$ N, t) p- V* A& n
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊5.39.217.76: K2 }4 M* o. T/ V( V
& S. b/ @) f' H" ?公仔箱論壇
2 u/ L7 Q0 z3 J. Y! I做法
) Y2 Y. ^- x5 D0 C$ a; D0 P5 ztvb now,tvbnow,bttvb1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。公仔箱論壇& l: k- x/ H3 M8 x/ |2 l; h6 A
! U# \2 A) B4 o$ X( Q2 [( p
2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, B; X" ?5 y! A. s1 i. u7 Y6 r
1 I& t& @# A7 H2 p2 b3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
9 Q9 Z2 j% Q& y& E' {0 a9 Atvb now,tvbnow,bttvb7 q! z; z' I y
4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
- J5 a; m7 S# o! \5 g+ ]' `0 y: Gtvb now,tvbnow,bttvb) P5 i3 `) E( H' u, A8 j4 m9 P) }
5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 . C6 s3 \2 _ E7 ^, E
7 U) L; z6 k: F1 K% M
& k# e3 `& Z* A: |7 s( t6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
8 A* m2 {. @3 q |
發表於 2011-1-28 05:36 AM
| 
發表於 2011-1-29 01:36 AM
| 