材料5.39.217.76* ~2 a8 k! Q6 ^
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升5.39.217.76" I0 x0 b% M, m5 V
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醬料
2 N9 E) Y+ f/ w6 Y, d薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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做法
% S6 a' J8 Z' }6 g; t! X( r" x公仔箱論壇1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。5.39.217.768 N7 }2 g2 v! W A
公仔箱論壇1 ?( d" P6 d- Z
2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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2 m, n4 Q& V l# }tvb now,tvbnow,bttvb3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& s; g* Z% O$ Y% |& L
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {, a. K( `* b \$ |. i6 |6 A8 L
2 j9 ?6 R% u. l5.39.217.765.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 ( n8 p7 p$ M' K
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U) y$ h3 R* Q% i, y* B3 p, _( S公仔箱論壇貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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