材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^( F6 i! l; q! j8 t2 ]" n
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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調味料
8 q: Q3 u% h; i" a) }鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙5.39.217.760 N4 q+ J2 M1 o+ f4 U0 ^0 e, {
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煮汁
5 ?6 o% O% c1 `/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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9 g% B, P3 c3 R8 F# [/ D( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X- _4 _0 n1 K _公仔箱論壇做法5.39.217.76- p; Q$ U( G6 O
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。公仔箱論壇' Y, ^9 Z/ q" y$ M2 g8 L
* h' Q' d: y& b! n+ Q4 otvb now,tvbnow,bttvb2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% ^( U7 k, e0 K
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。2 V0 Q+ b$ f0 B; C. }* H7 k
0 D! \. C2 i0 L) U) |8 k4 ctvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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2 w# f% B3 g3 ?5 c- P$ Rtvb now,tvbnow,bttvb打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。5.39.217.767 P2 K4 G }/ W
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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