[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
$ G- ]  e% L4 i花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D% ^2 v) @6 m6 V: p  U

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蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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做法
9 v4 i  T# k. n1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。tvb now,tvbnow,bttvb& w, L' d. G  n
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% T, m7 Q& J6 c( {7 Y
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 5.39.217.76. x4 l, J- K2 P! D

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9 T( o. g+ J% H: a貼士
, z! z9 C1 \" P9 L' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。