材料
% w' x3 \) h# t2 S5 g公仔箱論壇新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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& u5 g2 G$ l2 a) [# a; b) F( ytvb now,tvbnow,bttvb做法
0 b- Y# ~( U+ j) k0 X5.39.217.761.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。: L6 O. Q) M. v" y6 F
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。. m$ A# k. u5 F- z! N+ y7 T& Z
& n3 d5 s3 u+ n公仔箱論壇4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。公仔箱論壇& ?/ V$ ^3 R8 m6 T# J. P
8 B+ M* ]6 I5 L# |, L; Q5.39.217.765.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。' W7 p# t& d1 v" e% b4 x
3 R- R- }- n; L. H p5.39.217.766.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
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; F+ |& p0 q% D5 R S7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。公仔箱論壇1 v/ B9 `% o* s6 J# e' G* _3 T- _' {
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。 - s3 b1 V" c" x0 @7 \4 T0 I
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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