材料
* T. v( r! X% K宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
4 t! M3 M; a" {9 j
. A* v/ N- e# C! B- c! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯醬汁
& _0 O& T6 G1 s0 u: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
+ ?/ {' C$ Q4 Y R) y! I公仔箱論壇: l) D, f3 Y4 M+ h6 W
醬汁公仔箱論壇: U) S2 s0 t: o, r
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
+ Y1 _0 R: I1 `7 r3 o. V! o: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V( }" ?& _) y. x
做法tvb now,tvbnow,bttvb! o+ j* m* ?. C2 j8 _+ a: [
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 J! r. }( O/ X8 Z. s
公仔箱論壇' @5 I1 J+ E/ C! I! t
2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
- N% k- c" ]1 e! T5 y( h9 N$ ?: A# C$ H. P" ?7 t! M K
3.把生蠔與煮汁分開，待用。
, A4 c: J; F1 {7 m
) `/ ^) | |" B0 M9 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。8 e$ ?2 [8 X8 R, f2 B1 o7 _0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _9 G m+ T/ F7 a2 k: R1 [( A
5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。公仔箱論壇 j5 f& E: M6 `0 L6 d" Q$ Z. U* M9 _
7 t% K& L H5 m$ i4 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
! L7 j4 F# l4 e( D. F
. k( K w& R0 k! Utvb now,tvbnow,bttvb
* w8 r- p1 p! o# ` W3 I# t公仔箱論壇貼士tvb now,tvbnow,bttvb) m0 A1 I) w" _8 t- c- m
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
$ k3 A$ B! x# g! D! l7 p& Z |
發表於 2011-1-24 05:19 AM
| 