材料
- n6 P% k; `( h- E5.39.217.76宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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飯醬汁
& K6 A, N& V/ j" W$ |3 D2 b1 \公仔箱論壇日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔4 I4 ]+ S! d. k, v* ~
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醬汁公仔箱論壇% v1 T+ x8 z- a0 k
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克5.39.217.764 V# ^) B& L0 r' B) |
& @6 Z' O. ~0 j% Y) h7 ~' ?tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o! ?: X0 J& e' {
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。" g1 S( y- Z( h" ?( }: A0 e
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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) o- q( ]8 e& a/ htvb now,tvbnow,bttvb3.把生蠔與煮汁分開，待用。2 D3 }0 P8 s9 c% f1 N
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ [. A/ |) g) C! S
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貼士
3 q6 t( `9 l, @9 q$ _. w5.39.217.76若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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