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牛油皮蛋撻(6隻)
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7 x5 }8 u$ h. q5.39.217.76材料 ( 撻皮 ):tvb now,tvbnow,bttvb9 `; n+ ?7 c; @) r! M8 ~
牛油 50 g 低筋麵粉 75 g 糖 20 g 全蛋汁 15 g
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材料 (蛋漿 ):
# g) F8 U2 E$ c( i1 F8 k8 ^, t; f& D全蛋汁3隻 水 90 g 糖 70 g 鮮奶 185 g
" }. f3 V ~% z3 K% {0 O' W# ~- H公仔箱論壇
0 d8 W8 @8 d( \" Y$ H公仔箱論壇做法:4 t% R$ o: E! _) M% m/ g
(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混
/ C" V3 S4 W& M. z1 R9 R6 ]) r(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮
+ l) E3 M" g) x# A: r& {7 W' m: itvb now,tvbnow,bttvb 奶略煮倒入再打勻tvb now,tvbnow,bttvb( B4 e; v+ V9 z8 F4 Q- n% A9 P' t
3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用5.39.217.76- J1 ~, E' d7 o. r' [. S
叉叉孔,倒入蛋漿
4 k ~ u: W# S; A4 T I3 D9 I 4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成 |
發表於 2010-12-17 08:01 PM
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