[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻3 E! ]; D4 a1 u& c8 R 魚露1杯 7 F: T. X& [$ l7 vtvb now,tvbnow,bttvb清水2杯 . p5 a7 d. B; i7 H( n  S' s3 {tvb now,tvbnow,bttvb香茅1枝 . h6 ^" Y( u; x蒜肉8粒+ Y4 g/ _$ W# ~$ ^1 P 乾6粒 % o+ r0 I3 o- D$ |/ c  T冰糖4湯匙5.39.217.763 w5 b; V6 d2 S5 }+ @1 M. P 老抽1湯匙7 y3 T  p! L! D% f) | 紹酒2湯匙 ' q1 h+ b4 s5 m& Q薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 " f4 x! J! r6 X6 f; N2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 , b+ c( S5 U) O1 H" \2 ~. s2 q公仔箱論壇3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。- N) }# U, H4 A* E 2 x* l3 y2 q3 U2 d# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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