| 材料 | 羊肉 640克/ L2 f# W6 Y3 T+ W
栗子肉 320克( T) o3 _! a6 A& G3 u
桂皮 1片公仔箱論壇% U& b& g9 W! ]7 g0 |9 O
八角 3粒
! V% i1 s; o7 v1 \+ c公仔箱論壇紅辣椒 2隻
' s; L1 g2 G% h, ?tvb now,tvbnow,bttvb薑蓉 1茶匙
' @: j/ o( X8 L+ T5 J9 O( `tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 1個公仔箱論壇: z* ~6 m; s4 c8 L
白蘿蔔 1個公仔箱論壇' L& ^" {; R. `+ ?4 q% W
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
9 T; o' _; O+ T s* ]) |4 O2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
: ~; f! l C: `& E R3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
. K" o4 N4 g% \' _: E; c0 B4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
% N# v: M+ L5 e2 E7 J公仔箱論壇 | | 調味 | 醬油 2湯匙
- r% ^1 ~2 U: ~- ]% Z% g蠔油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l1 N+ y; \- D* T. ?
雞粉 1茶匙
# x& y* h1 s" w. b5.39.217.76片糖 1茶匙5.39.217.76% Y/ d1 K `0 M: s; ]2 r" i
鹽 1/4茶匙1 G. L+ z( R" Q" ?2 U1 J5 N1 @" `7 D5 Q
水 4量杯
$ f* V& t* k( n6 D# q5 B5.39.217.76芡汁料
( l% R! j; p& Z% e8 W公仔箱論壇生粉 2茶匙4 l( Z+ \" ~' g% n
水 4湯匙 |
|
發表於 2011-1-7 12:01 PM
| 