[中式食譜] 栗子燜羊肉

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材料

羊肉 640克   p8 [/ H, v+ }3 M2 [tvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 320克6 q- |2 S6 w0 L! a7 H( ? 桂皮 1片5.39.217.76, c* Q& t0 y) G9 R9 E& d 八角 3粒 - Z" I1 a5 H, m" Q0 k7 W( _公仔箱論壇紅辣椒 2隻tvb now,tvbnow,bttvb7 F- E1 v" K. _1 w 薑蓉 1茶匙 % ]1 R1 a8 q# B紅蘿蔔 1個 2 R2 T, @5 {- ~5 L, b白蘿蔔 1個5.39.217.768 j4 {0 C$ E$ @8 ]; ]% a 紹酒 少許

製法

1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。5.39.217.761 }2 V2 U# m! z3 P1 N/ K& } 2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。公仔箱論壇2 _* R( H$ C- k& L 3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。/ Q1 I: b1 s, A 4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。 0 I$ [5 V; ?2 I$ i3 r4 S

調味

醬油 2湯匙 3 N2 W0 ?) w& [. s2 h+ Ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油 2湯匙   p6 S1 `1 h/ @2 [. l5.39.217.76雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! [) a, b2 D# ]# E- t5 g& C 片糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 R2 s. k1 P+ p( n) R; b 鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ e) B; v  z4 B$ w1 S 水 4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]1 S) X/ I" I/ R; G 芡汁料 tvb now,tvbnow,bttvb- ~7 u+ }8 a; Z& @ 生粉 2茶匙4 z1 W/ t' K. l9 V: l 水 4湯匙