[中式食譜] 枝竹燜鯉魚

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材料    Z7 k5 b+ z; y! f* |! Z
鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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+ q$ m( L( g: M2 z0 s) q+ I醬汁
& S# Q8 L5 ^4 h* C: a4 ^公仔箱論壇生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# u& _" Z/ N7 R( W
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; Q# B& d" L0 p) ^做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q8 E, R5 @! {9 ?0 q
1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。5.39.217.76# {$ B3 j0 t" M6 X. t$ K! S- ~, v
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5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。
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貼士
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