材料
/ ]6 f6 |, g7 ?( O, h公仔箱論壇薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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* w* ?; \; {4 a% N& K9 H4 h/ _公仔箱論壇調味料0 l5 j7 _8 w+ H* X7 D/ W& z
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量5.39.217.76! w6 A; ]& E/ a4 H
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醬汁
" d: R- e! a& X! v! Btvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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. i; o. q+ L1 m) v8 n6 [9 E" u9 `' K公仔箱論壇做法
3 f" h0 B/ E( v9 M1 D公仔箱論壇1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p) _4 p3 H6 o, l% U& j0 W
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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" l4 l( h9 {2 d P N& m5 q公仔箱論壇3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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( D! a" r' u3 U# u% ^0 X" D5.39.217.764.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; L$ G% K7 c2 }: t7 Y
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5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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貼士
& e( g* g9 Y& H- C% w& J, x5.39.217.76薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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