材料 $ k4 [+ l0 [3 w; `7 H& F& v
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量5.39.217.768 h% S8 g* l; g
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 l) i; H# s' V" m7 i& k A
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量8 H" N! d2 N$ X; z( e) _
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醬汁
8 p. i8 Y6 B8 A, I- h+ {5.39.217.76糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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2 p2 r: v0 Q( l5 f3 q做法$ q6 b+ q# c1 Q
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。5.39.217.76% @/ M9 d' A1 m) `
* ~# D* a9 t; u6 J2 n6 y R5.39.217.762.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。8 \2 O4 T, K* R! \. K
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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2 c* A: L9 d0 P. a! d公仔箱論壇5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。5.39.217.763 u4 Q0 i: }+ P
1 G, ]4 _ b. a1 E% n. S% W/ Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% \' S& O0 R. V3 E; d
貼士
# k% m- o, P6 }; E7 Z- ?% [, r薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 公仔箱論壇3 d9 i4 \: W* B# U5 s; j, ?
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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