材料 , F& E- b. R' o' c$ _3 k+ \, e
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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4 z: o8 y4 h, ]/ M1 J- dtvb now,tvbnow,bttvb調味料2 @, H% D3 D1 ^. z) x
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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8 D2 t* D, @ M- F7 X2 L$ G, L醬汁
. u! P( ]9 j0 }" N6 @糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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5 G" N9 ~2 }- l% G1 x7 e5.39.217.76做法
8 N3 ^. B& P& Y- f7 u/ Q1 @9 x7 H- v公仔箱論壇1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb c. m( w, I( M/ x
) Q# d% u. `' R( P2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。! h$ x! C( A6 w& T* g
@$ K) r9 `3 m b) Ktvb now,tvbnow,bttvb5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。公仔箱論壇0 x Q! J6 A1 r
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薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 5.39.217.76+ h3 Y# c. x; U. A! G" l
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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