[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料5.39.217.764 B. V# @1 ^$ j# C. e6 u) Q+ G" V
魚頭 500克（半個）
; H: ^4 A" o) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芽白 2大片
+ C$ L, M( S9 o! ztvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]9 G8 E3 i8 z! T  w8 l
芋頭 200克（切塊）
8 V( N& B7 W9 r# v7 z0 g1 j湯底5.39.217.768 O1 T' x4 [# p; o4 ^$ ]
當歸片 3片
& H& E/ E' h6 |+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 10-20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q; p* v: G: `! s5 S% O
上湯 適量5.39.217.76  F) A  N6 p- o% ~2 z! |' L
鹽 適量公仔箱論壇* J8 O( N; F4 r9 ?2 B
胡椒粉 適量
- X# T; N3 T& v, K4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 適量公仔箱論壇1 i# Z' e% t4 s
醬油 適量公仔箱論壇8 |$ Q$ q4 w' M% u4 h( A7 ]
紹興酒 適量
5 P$ p. J6 T* S( N+ \5 }/ Atvb now,tvbnow,bttvb做法
# _' u/ G3 c9 H# O- |6 K, q* A) s1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。$ h! X2 `, v: }( w
2）把芋頭炸過，備用。
- e! p9 P1 K* r7 m5 gtvb now,tvbnow,bttvb3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
1 C9 D  S& t# T! W5.39.217.764）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb  M( u; m% v  S2 i% v; _& u& g
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。