材料
0 J4 q7 s6 j7 v5.39.217.76魚頭 500克（半個）
6 L* I- v8 s0 A) f. R0 c3 q' X黃芽白 2大片
9 U9 g* F( H: z& ^! b5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜 半片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `9 s9 v# f: |6 [5 h# u" |
芋頭 200克（切塊）5.39.217.76. L4 h% X; C; v5 Q5 z. V1 L
湯底公仔箱論壇- E4 Y! d" v% Y. @- T
當歸片 3片5.39.217.76, T. v7 b2 Z- G5 A
杞子 10-20粒
" u8 W9 G0 S( S; o8 jtvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
- O& O0 p# K6 v: H) ]* p2 atvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
% g; W3 l; }" L& r1 h+ P胡椒粉 適量8 f$ Q. g( M4 j. I- k5 |
麻油 適量公仔箱論壇: D) g& Y; U8 a! R9 p3 i
醬油 適量
: N' H+ D3 ^% S. D$ G5 ^紹興酒 適量
9 h- M9 I m3 |* G做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C$ ?+ c& K, _- C% D5 V6 c
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。5.39.217.761 V% G. |4 N5 ^$ W5 ?' Y5 ~
2）把芋頭炸過，備用。* F$ `' t" t/ j3 D& y2 b4 f& g( i
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。% Q4 {/ w+ m( ^2 f8 s/ u
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。公仔箱論壇/ ^+ H' V4 t& z& @4 `, R. ~
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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