[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
- s/ i* h4 Y! `$ \. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 500克（半個）4 m4 O  F3 c. h  c5 C+ Z( ~
黃芽白 2大片
. \. r: |0 _# P4 V紫菜 半片公仔箱論壇0 w6 V: i* J" s7 g0 N( m* ^
芋頭 200克（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb( T- q) t1 I4 T
湯底: p& z3 x& {4 y! T
當歸片 3片5.39.217.76+ `8 `+ Q8 b: R. F
杞子 10-20粒3 @2 h  A1 [' k7 s0 j2 N  l8 O/ D$ u) r
上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb' k& b# y. l8 M7 d3 y7 E
鹽 適量
/ R, U8 L/ i. [7 q胡椒粉 適量
: P9 k  B6 u6 O- V3 O! d  U* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 適量公仔箱論壇& z3 T$ C6 X. ~7 `- f
醬油 適量公仔箱論壇. f' z% S6 l/ f6 H7 s7 D: ?. S* l
紹興酒 適量5.39.217.764 g/ U: R" |$ o6 |3 J
做法公仔箱論壇6 e% X& I  `# |4 P) l2 F0 c" p
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
9 }4 G7 Z* k! y8 E# \1 r5.39.217.762）把芋頭炸過，備用。
" r! X! K" E3 I: ^' b2 I5 s; B5.39.217.763）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
  j; r! G+ b3 f+ d1 ~) r5 V5.39.217.764）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。; A: v& U4 A; D$ T$ U
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。