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材料
$ E) |8 }2 E4 m8 F# i: a5.39.217.76熟鹹蛋 2個、凉瓜 1個、青葱 2條（切段）、蒜茸 2湯匙、辣椒 1條（切絲）、雞湯 3湯匙、麻油適量公仔箱論壇 _+ W' r8 T/ j
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做法
! a/ F: e& F9 H) R3 V1.凉瓜對半切開，用湯匙挖走籽及白肉膜，然後切薄片。
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- a9 Y! u; z. ]/ J% N5.39.217.762.將凉瓜片放入滾水中，開大火灼熟後盛起。
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, C* l n- b# v- x9 r/ H$ X9 b3.將鹹蛋切開成兩半，用湯匙挖出鹹蛋黃，用匙羮壓碎；鹹蛋白切碎。
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4.燒熱鍋下少許油，放入鹹蛋黃，用細火炒至起泡出香味。
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5.然後加凉瓜片、鹹蛋白及雞湯拌勻，轉大火炒勻後，放入蒜茸煮至湯汁收乾，最後撒上葱段、辣椒絲及麻油，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 y( F# |8 ?2 \' M' v
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發表於 2010-4-8 06:45 AM
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