材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ c. {7 {! b5 g `
硬豆腐 1盒公仔箱論壇& N' x4 W9 v2 x) {. i: T3 F' i
馬蹄 8g
- l2 R' H# s9 N! k鴨肉 20g
- c) _! s# o8 }5 B2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青、紅西椒 各2g7 B+ h v8 r9 a; o% L! }( w: t
乾葱 2g
& i+ {8 M/ [: A$ s/ wtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2g
+ @8 L% J' U b公仔箱論壇指天椒 2隻
: ^ c$ J# O( Y, A# ?4 M* r( [) \+ }公仔箱論壇冬筍粒 20g
0 b& q# A) o& d L6 v" q! R+ w$ G上湯 適量公仔箱論壇" [' d9 l# `3 ]6 Q B
香葉、花椒、& u+ V7 \/ D l' p4 E9 Q+ T
八角、指天椒
# i5 |; u; J( C9 c公仔箱論壇及豆瓣醬 各適量公仔箱論壇. m4 c9 h. [& T; j- i& r" ~
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6 K- p- n/ R" J5.39.217.76製法公仔箱論壇$ Y* e6 O, N: ~# |! o# m- u
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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# f3 l" n% l" {9 `! } A5.39.217.76Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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小貼士公仔箱論壇2 C6 `0 a/ W! C. p
豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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