材料公仔箱論壇5 i7 L, {. S/ b, P2 q$ S5 }0 R
硬豆腐 1盒
1 I6 |* t5 {6 }5 i! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄 8g
; [- i7 d0 u7 |, c8 g% U鴨肉 20g
8 b% U8 E+ M) Z7 j" m9 w3 q' n5.39.217.76青、紅西椒 各2g公仔箱論壇. H! ^- `0 y8 s. k& d
乾葱 2g
: {* d# [5 N5 C- a A5.39.217.76蒜頭 2g
5 ?1 U) I6 o: l6 ?指天椒 2隻3 O; u* _1 E; n: w
冬筍粒 20g7 r: r4 | `/ I4 V( f
上湯 適量
* ^1 v1 k/ Y R9 x" g6 g+ p8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉、花椒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T: w. _0 Z2 v
八角、指天椒
, y1 }. ]1 o! c) W% q! u0 i" C及豆瓣醬 各適量2 p) ]( q/ u L4 }0 ^0 o+ ^% L
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7 y" v% O5 d2 \+ ~' N公仔箱論壇製法
( T& Z+ O& ^" N7 R* ^5 b公仔箱論壇Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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2 M3 s& P3 S! A/ J: s+ ~" v9 }, ]5.39.217.76Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
* i. R. t% e& z2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q" L- _4 e/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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6 [( \& R8 H2 M7 S' ~- v- X$ Y小貼士
6 J2 `( t V$ q! g7 }% k公仔箱論壇豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。5.39.217.76) G5 n N% v; {& F( L
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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