材料: I" a; g' m8 F/ a, p, F
硬豆腐 1盒公仔箱論壇# ~3 {$ I7 F0 r2 M
馬蹄 8g
) m4 q8 ]% r- ^" e, e' c5.39.217.76鴨肉 20g7 E0 N* u' T; A# d7 g. I" |. u. I6 W
青、紅西椒 各2g/ h2 m h b! M, _. U* t
乾葱 2gtvb now,tvbnow,bttvb4 ]* ]: o) M' G! \ j
蒜頭 2g
1 J4 x( e* I# [& F; o0 m! p指天椒 2隻
8 L3 Q7 F3 w+ i6 Z公仔箱論壇冬筍粒 20g
2 g1 y0 |! k3 j# G公仔箱論壇上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F7 s$ V1 n- ^: ^; F
香葉、花椒、8 b) w( [$ R1 Y& L$ M# Q$ }
八角、指天椒
, K8 U' Y8 R/ x# ^* H公仔箱論壇及豆瓣醬 各適量公仔箱論壇1 u& y* p! o# U9 H' z4 F+ a: J2 N# O
9 {/ w/ n# o1 |) \: P: I, i& o+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76 m5 A" Z3 V" Y- V, j2 }! O9 ^
製法5.39.217.76: V1 D) a& O+ z1 X
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。5.39.217.764 p/ \8 h6 a$ m; W
S; D1 _2 m' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
1 W e9 Y) V7 N b6 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y/ H; u: j3 ?4 Z( X
- v1 \( V' D- g+ e( w公仔箱論壇小貼士
( Y; r* @" z: P6 e1 \. _tvb now,tvbnow,bttvb豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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