材料
( ~6 A7 T `6 t/ l1 Y" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐 1盒公仔箱論壇# j+ m3 m* S/ B0 Q2 U, }
馬蹄 8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m. j/ `9 ]" B) H( D. F
鴨肉 20g
3 @9 ^* F7 u* w* U9 h青、紅西椒 各2g公仔箱論壇5 X" ~ S+ b8 B0 G' V
乾葱 2g
, S9 e O& ?4 J A蒜頭 2g ' r6 z( j: }1 e
指天椒 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! b! R% O5 f1 f6 @
冬筍粒 20g
7 p8 P" }* M8 q. ?公仔箱論壇上湯 適量公仔箱論壇# k t" P9 D! e2 A" S* w5 g2 Q0 N- h" Y
香葉、花椒、
$ I& Z: \" Q9 O! M6 \) Y( J# v r八角、指天椒5.39.217.762 J0 N6 @/ I) k$ @4 V
及豆瓣醬 各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ o+ U) p( D
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% p0 k, M/ x1 D$ N5 e; y$ f製法
2 w* W2 n5 O7 O- x! ~( L公仔箱論壇Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。
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. m' b& {9 ~# f: L8 IStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。tvb now,tvbnow,bttvb# L+ Q! [# ^/ }) ^) H% g
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- w" \0 ~/ e: H' b# R! P豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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