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[中式食譜] 鮮膶腸泡菜豚肉煲

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材料
4 [+ N& C; P9 r; @, n9 }; R9 B1 h& ktvb now,tvbnow,bttvb韓國泡菜 250克、黑豚肉 200克、蘆笋苗 16條、北菇 2隻、甘笋 1條、鮮膶腸 1條、生蒜粒/西椒粒/紅椒粒/洋葱粒各少許、雞粉 1茶匙、糖/生粉水各少許、蠔油 1茶匙、豆瓣醬 1/2茶匙、上湯 1/2碗
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做法
- N7 ]9 H4 x; G5 P' N1.泡菜冲水洗淨後切件;黑豚肉切成8片;甘笋去皮後切條;蘆笋苗切條。公仔箱論壇0 r9 a$ n  D" ]* B( z+ J  F) s

0 V+ _( S3 {) _8 I3 K$ H% C2.膶腸及北菇放入鑊用大火隔水蒸熟後切條。. I' s* E" S/ Y# x" T: S
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3.將黑豚肉平放枱上,鋪上已切條的鮮膶腸、甘笋、北菇、部份泡菜及蘆笋苗,然後捲起。
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4.燒紅鑊下油,以慢火將黑豚肉卷煎成金黃色後盛起。再起鑊,放入生蒜粒、紅椒粒、西椒粒及洋葱粒炒勻,加剩餘泡菜及上湯同煮,再加糖、蠔油、雞粉及豆瓣醬,再加生粉水埋芡,燜煮約
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+ S- v% ?. S: N5分鐘。5.將泡菜鋪入煲,放上黑豚肉卷,最後淋上( 4)即成。) _5 t) T7 s3 F2 }
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