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材料
. N8 t- h& J( h韓國泡菜 250克、黑豚肉 200克、蘆笋苗 16條、北菇 2隻、甘笋 1條、鮮膶腸 1條、生蒜粒/西椒粒/紅椒粒/洋葱粒各少許、雞粉 1茶匙、糖/生粉水各少許、蠔油 1茶匙、豆瓣醬 1/2茶匙、上湯 1/2碗5.39.217.76* D/ `$ k8 ^; G) l6 `
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做法
8 S& |; s) w0 F$ B4 F( dtvb now,tvbnow,bttvb1.泡菜冲水洗淨後切件；黑豚肉切成8片；甘笋去皮後切條；蘆笋苗切條。5.39.217.76/ G+ Q7 s! p2 _. W
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2.膶腸及北菇放入鑊用大火隔水蒸熟後切條。
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7 i: J' u3 [& G& T3 F* u4 v3.將黑豚肉平放枱上，鋪上已切條的鮮膶腸、甘笋、北菇、部份泡菜及蘆笋苗，然後捲起。
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4.燒紅鑊下油，以慢火將黑豚肉卷煎成金黃色後盛起。再起鑊，放入生蒜粒、紅椒粒、西椒粒及洋葱粒炒勻，加剩餘泡菜及上湯同煮，再加糖、蠔油、雞粉及豆瓣醬，再加生粉水埋芡，燜煮約 2 [+ G+ t9 y& o. b
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5分鐘。5.將泡菜鋪入煲，放上黑豚肉卷，最後淋上（ 4）即成。% s4 I2 O# V* N5 @+ |7 E6 S0 g
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發表於 2009-11-14 06:15 AM
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