[中式食譜] 狀元八寶粥

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材料3 E; X3 s* T' g; C9 d
黑糯米 30克、開邊綠豆/眉豆/蓮子/百合各 20克、桂圓肉 3粒、紅棗 8粒、果皮 1小片、水 2公升、冰糖適量公仔箱論壇1 N  W7 u3 M7 A: X5 t

% F/ l6 D# G0 g% C7 N( o9 N5.39.217.76做法
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1.將黑糯米、綠豆、眉豆分別加水浸大約至少 4至 5小時至腍身。. s3 ~8 x' e2 q( ?# L

: i2 [* ^; C9 G( }6 E. t' o' c* f# d, Y2.煲滾水，先下黑糯米、桂圓肉、紅棗及果皮，滾起後收細火煲約 1小時，便可加眉豆、綠豆、百合及蓮子，開大火待滾起後收細火再煲約 30分鐘。公仔箱論壇. Y8 ~% c: N7 h: ]3 i: A
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3.最後下冰糖再煮幾分鐘至冰糖熔掉即可。
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黑糯米若浸水和煲煮時間不夠，煮起攤凉後會吸去粥的水份，而變得稠身成糊狀。