公仔箱論壇! }- a3 t; E* V; A
/ f6 ]' T4 E, R/ t. G0 S# I
劉繼昌九十年代改變了盆菜面貌。這種革新精神跟他的性格有關。五十多歲的劉繼昌，六兄弟姊妹中排第五，自小是個手工王，主意多，行動力夠。他不喜歡讀書，喜歡實務，「美術、數學最叻。我能夠用牙籤、火柴砌出直升機、摩天大廈；做聖誕卡，我是做立體的，叻到攞獎。紙鳶、燈籠、波子機……通通自己做……」
' R" P: Q) C% `+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K$ k& |) W. `2 {: t
因為喜歡實務，即使從小跟隨父親做筵席，再辛苦，也不厭惡。「讀完中一，我已經向老竇支人工，正正式式工作。我很喜歡做廚房，十零歲已經拿菜刀。那頭乳豬重到抬不起，但我依然會嘗試提起來燒烤。」tvb now,tvbnow,bttvb+ j" \& h8 r2 K
% y6 N; U9 e& p/ R3 @公仔箱論壇筵席生意日暮窮途時，他不甘就此結束家業，但亦深知死守無用，「請我做筵席，我由細做到大，我識做，但已經無前途。哪裏還有人帶個爐頭、這麼多架生去人家地方做一圍酒席出來？」
0 h& n8 f3 r2 B- A5 Q+ m* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @$ U' x$ @2 V; g他九十年代革新盆菜，把它變成能夠發大來的生意。做百人宴會，人流物流繁複，體力心力很易消磨殆盡。劉繼昌覺得不能做蠻牛。他見現成桌椅，即使能摺疊，也很笨重。於是他自製多張半吋厚圓桌，「我有我方法囉，圓形是很困難的，但我在夾板中間打一口釘，搵機床一推便成功了。」他把圓形夾板裁成一半，加上釘，令到它能半摺，易於收藏。圓桌的腳架也是自製的，輕輕一拉，便摺疊起來。「做得都自己做，一來慳，二來可以一路用一路改良。但沒用的，我一定會棄掉，難道放滿貨倉？」
- V D( K8 d* w% t+ btvb now,tvbnow,bttvb
1 k# E9 `7 o" g9 B$ z/ c0 Y6 V/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中央機械化廚房取代古老灶頭；手提Gas爐保溫取代，即席烹調；銻盆取代替木盆；即棄碗筷取代雞公碗。把盆菜面貌完全改變了。8 h6 D+ N# t* d8 D1 E, B. Q* R
( D7 l+ D! |* y* H, Rtvb now,tvbnow,bttvb萬里緣盆菜專門店
Z. I; d2 Q k- c公仔箱論壇地址：元朗安寧路
3 b( u+ z0 v; `1 O8 h% B& Q- m公仔箱論壇營業時間：9am-7pm
0 M2 j9 I' P; G" |. n5.39.217.76大盆菜（12人用，$1030）
0 Y1 |3 L2 v p- t: m4 [3 M細盆菜（6人用，$730，不設到會） |
發表於 2016-2-11 04:53 AM
| 