材料A
$ c- [% ?& n2 y, z12 個雞翅
3 ~: n8 T6 O6 ?8 b k2 H7 e/ H5.39.217.76% b- ~$ v) \" C5 C5 S* t
材料B（混合攪拌）
# H$ s2 a: X" r, Q400 克(去皮剁碎)花肉
! L$ p. \( B \3 s6 W' W- r) Qtvb now,tvbnow,bttvb3 朵(浸軟、切粒)冬菇
6 w) s( |9 a7 J( G! ktvb now,tvbnow,bttvb5 片(切粒)紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb1 F" N/ _- t( V; W# I+ x
1 粒(剁碎)大蔥# @/ \( s0 p1 }. @6 O
20 克(切碎)芫荽
, B- [8 s2 w- p& E1 V' |' x$ l" R$ f
調味料9 B& T# n) J: e# ?6 K' g3 m
1 大匙蠔油
! t$ Z1 Q M# b( O% x6 Y! ^ B1/2 小匙味精公仔箱論壇9 v1 }* D+ |- h1 {2 U2 D
1/2 小匙鹽
/ X: \& P+ W! n' \1 v4 M; q1/2 小匙胡椒粉
9 d( B t! m) @% O7 Q& q5.39.217.761/2 小匙麻油( w5 W! A* b1 y- y, U: z1 u
1/2小匙粟粉
8 i. ?( V- o! l* r
9 B, x2 e( d! ~2 K: v公仔箱論壇醃料) y6 y# }# y S6 ~+ ]: T* z
2 粒雞蛋
2 D6 W+ R( a* ?5 p# G) ^! k* S: H1/2 小匙味精
& o) H' d) z# X( D. N8 g8 q- Q1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb' U$ Q) J+ q1 \! z! r7 _1 R7 F
1/2 小匙蠔油5.39.217.767 {% e& U2 Y) a( j+ l+ B K
1/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb" |$ F& ]* G; L9 y
1/2 小匙麻油
6 J3 n" ?/ ^( h3 J' @5.39.217.761/2 小匙紹興酒
+ X2 X2 }# |+ K t; |5.39.217.76公仔箱論壇/ @( Q9 @8 G v
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k) u3 ~ [& |7 M
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。公仔箱論壇7 B9 H0 `8 L7 v1 \9 a' U( U
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
+ t/ e( W. M K7 W9 W5.39.217.763. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
# l2 |* _- P5 J9 r: h0 o5.39.217.764. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。公仔箱論壇 D8 j8 t" x; q* Q) r% f9 J8 M, |4 R
2 I/ D+ o5 }0 R7 @9 ~INGREDIENTS A- { J2 k- Q/ O5 t+ q( @/ p
12 chicken wingtvb now,tvbnow,bttvb* w% y/ D+ w& R" K: ]5 L
# _. m( R- }. G9 d: H3 bINGREDIENTS B (mix well)
3 U* F6 P3 K m$ s, R. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L( I* R1 O. }, h$ _( Z
1 @3 c/ `2 E. x) t9 o; e9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING
% p& ? o4 p: w; n9 \7 K: y# t1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb0 I4 A, d0 J# I- i
* ~! \& i4 H" u1 c1 L$ n |tvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
9 B3 B0 f3 C* T: p+ V5 ntvb now,tvbnow,bttvb2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
1 Y3 K( l+ s* I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 f+ Z+ c" X( t( z2 l
METHOD6 ]! s4 E+ z0 h5 Y! p" j: X* V8 k
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)) e" b9 ^1 x0 U% i
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
) l# x+ v& T# V0 f% J9 c- N& V8 G( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.; [; p0 Z, Q F
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
4 m2 T& Z; K/ D7 I' P1 v5 p# Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 ^0 [& n' x( g6 N
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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