材料A公仔箱論壇! u( g& z- M3 c3 L. X8 o- X
12 個雞翅
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- L, F* ~6 ]3 K: P% ^& e2 J1 qtvb now,tvbnow,bttvb材料B（混合攪拌）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X3 V$ T8 G2 ?! F
400 克(去皮剁碎)花肉tvb now,tvbnow,bttvb$ C" Z# ?7 B, n( A+ V9 k2 ~" ~# m
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
* V* l- z% F0 X5 y% M5 片(切粒)紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb% }; c X4 y5 J/ l# l
1 粒(剁碎)大蔥
T5 J4 _1 J+ H5 l/ y- H: |5.39.217.7620 克(切碎)芫荽5.39.217.764 ?. j& t7 u; B& ~# `- }' u' k. F
公仔箱論壇5 ?0 c! W* _0 j# m
調味料5.39.217.765 m3 T1 F1 b) g! `6 X0 ~) C
1 大匙蠔油5.39.217.76; Z% h w% _) U
1/2 小匙味精6 s; j2 v4 ] u0 T6 A
1/2 小匙鹽
6 f& w$ ?- \$ l6 {4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙胡椒粉
4 U, O- V% f" Z7 x# Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油5.39.217.76( p0 m1 q/ c: k2 ?
1/2小匙粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f5 c1 o8 W# `0 t. z6 M3 r6 Z
& l+ t8 ?) m4 U" A7 Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb6 r0 d k* n% U% f
2 粒雞蛋公仔箱論壇$ z4 W. o5 m* v: c
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V. N- h7 E5 C6 {' W1 u& i+ i/ e. f
1/2 小匙鹽
9 y3 M$ A3 q2 ~* }1 d% F1/2 小匙蠔油
$ f u( u' f6 m' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙胡椒粉% _- A1 D+ C6 e
1/2 小匙麻油2 H8 o. L$ Z( ]
1/2 小匙紹興酒. R3 z1 M0 p3 x# z9 c% X
" [+ F4 R/ y3 s+ i2 M. otvb now,tvbnow,bttvb做法
8 a1 j K0 i9 i' j1 L# itvb now,tvbnow,bttvb1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
+ D! Z1 |' g7 L* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
0 m: g# a0 D. Q6 |8 }; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
: l, D: Y3 u% d, X* w. ^5.39.217.764. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
1 J; i) j0 d: M* A$ v! U7 C& R' z5.39.217.76
% V$ o4 T6 h5 h* _5.39.217.76INGREDIENTS A
& R' S+ Q: v1 |$ X0 E% t公仔箱論壇12 chicken wing: `$ L( J8 H* u9 ^, N/ P, s" }
8 a( E) o `# L3 g8 Stvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS B (mix well)
$ m2 n, b3 _& @, n5.39.217.76400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
- Y( |6 {# }, p$ dtvb now,tvbnow,bttvb- }' ~9 C$ p! Z ]
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb0 [0 \- c3 D: ?0 w
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
8 l# [( U6 n+ U1 E' b8 r5.39.217.76
, j1 [- b! I9 }MARINADE. W0 O3 d# z" u' p6 W
2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
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2 S' j6 c% j( E) I" X X3 \) w c. zMETHOD公仔箱論壇! \6 j0 y' u- u. y# u( x Q
1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
B1 h* s; U& _+ m2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
$ ^6 z; F: H7 |2 D' }: P' J- ^3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.5.39.217.76% l, f, ?6 I1 H6 S: n: P
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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