[中式食譜] 中式牛仔骨

puma8811

材料：
) D1 N' t, v. F2 d牛仔骨 500克切中塊. P% r% I$ \+ d0 h8 A- X+ [* N
洋蔥 1個切條5.39.217.76$ k2 B9 V2 Q1 S" j4 \) r
番茄 1個切角5.39.217.76: z9 i# f7 E0 W. n
蒜茸 1大匙 調味料：tvb now,tvbnow,bttvb" j6 G9 U' `/ p6 \8 I
水1大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M- Y# V3 p4 L3 b% F# s" l% l
生抽1大匙5.39.217.76- a2 I. Y( v) ^7 s3 @4 q8 x4 @
麻油1小匙5.39.217.76( U. V$ y% `" x; ?; G( W$ q
糖1小匙
6 P% B2 u, @% m: O0 S4 @5 Ytvb now,tvbnow,bttvb梳打粉1小匙; r8 x) p/ @4 A& x5 {( o4 K& V& P
生粉1大匙
% \  M2 a6 e+ y  i* ?5 p5 O5.39.217.76芡汁用：
* T2 V: F  D( O1 \- i. a水2大匙公仔箱論壇' E+ _' M8 h/ D+ v+ n$ o1 P
浙醋2大匙
% i) O7 x2 V2 T5.39.217.76茄汁2大匙公仔箱論壇( i5 }: h, a3 C4 a  w, |: j3 q
糖2大匙5.39.217.76$ e8 j+ C6 ?1 A: \3 i3 s* o
鹽1小匙
8 m$ F3 u6 @; |! z/ [$ v5 _生粉1小匙
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1. 用刀背拍鬆牛仔骨，加醃料，醃約三十分鐘。
" a, p1 O' t- q! A, L% _( \  l2. 加4大匙油，中火，煎牛仔骨至兩面呈金黃色，起鑊。5.39.217.767 {: S. ~; G* s7 T
3. 餘油，爆香洋蔥、番茄、蒜茸) S$ T% V9 {" B( M& H. u
4. 加入芡汁，炒勻，煮沸。
4 v1 O+ A  G/ ^9 {( {5.39.217.765. 加入牛仔骨，稍炒，收汁，即成。