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火腿 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n2 u7 k- g" S) Z
雞胸肉 ... 40公克 + Q' ]/ C3 i. N y% A4 ^. I" z
豬肚 ... 1個 公仔箱論壇3 V1 M1 g& ]: q2 X/ M0 u
白蘿蔔 ... 1根
; \. H7 P+ R. {$ k+ xtvb now,tvbnow,bttvb香菇 ... 1朵 8 |( ]7 a# E/ E2 O- S) I% J$ n
蛋 ... 2個 公仔箱論壇( J& _# ~' P! E/ G( F; J/ R5 M" M* Y
絞肉 ... 4大匙
, w- b# D4 z0 R# O) ?: rtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
6 f) Q$ G8 b" m嫩豆苗 ... 少許 公仔箱論壇- @2 U9 r3 G8 u9 G3 E: r$ m! o
麻油 ... 少許
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- C: F, ~1 t$ H7 {5 O5.39.217.76作法步驟：
& I/ G& z" E4 X5.39.217.76火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?# V7 b6 ]( D
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。+ t+ f5 R) f7 a6 ]5 f, I( N
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
9 l6 \+ ]1 z0 o- h' N. q$ u0 y `- s整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 s$ e! K: [& v' v
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蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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