所需材料： ! O! q, _4 q, S8 ]- \
' k2 V, L( ^( I4 Atvb now,tvbnow,bttvb火腿 ... 40公克 公仔箱論壇& Z9 C# v9 i2 G0 p
雞胸肉 ... 40公克 公仔箱論壇& k9 F) ^9 a. _/ D
豬肚 ... 1個
7 q7 x4 C$ y+ K8 D' B7 L+ X) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 ... 1根
2 ^! y0 U! ^" Z! }6 r" W: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 ... 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb- ^- L- }, N L2 e7 k9 l4 o
蛋 ... 2個
1 g+ ?7 d+ ~5 Ntvb now,tvbnow,bttvb絞肉 ... 4大匙 7 S1 |: I. x, D) v. g& @" n
高湯 ... 6飯碗
5 s4 x, Q$ ]! r' G嫩豆苗 ... 少許
5 G1 A* O6 }- o+ f5.39.217.76麻油 ... 少許
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o; M9 a+ R6 I6 ~8 ?
* l$ n1 f% s5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：0 J) G3 ?0 l2 |+ S; I2 S5 m5 m
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。3 |; I3 v8 T" T0 `0 ?& ^
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
7 e! L" o* B) C) ^8 K3 a8 g" e取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
8 ^$ P/ j; R, m; u' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：公仔箱論壇0 A! K- d/ g) O! s z! l9 Z
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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