所需材料：
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火腿 ... 40公克
, R8 t$ N; A: h5 a$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 40公克
. x) x8 u9 \; F. G2 q公仔箱論壇豬肚 ... 1個
0 s: [2 A& h1 h, _. b, @3 M白蘿蔔 ... 1根
! f& Q6 k6 C% g1 G5.39.217.76香菇 ... 1朵 tvb now,tvbnow,bttvb% p3 w( j1 P+ x+ E. L, ?. q
蛋 ... 2個 公仔箱論壇/ k' O& S, y/ Q: R
絞肉 ... 4大匙
: |/ B3 k0 Q2 t0 _, ~7 Y, d" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗
0 r) F! e8 n% a1 _" X/ b- Z5 s公仔箱論壇嫩豆苗 ... 少許 / m8 a, c( T | g! V
麻油 ... 少許
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作法步驟：
" j! U- r7 H! ?9 z) B火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。5.39.217.76+ K' E% F/ w0 A( q% G* v
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z2 M, g+ O* p+ z
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。公仔箱論壇1 @( M" H+ K& }9 n9 ?
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。5 o# w: f$ @& _* ^( r$ ~9 ]
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備註：: t6 H& Z3 M: U, n' t
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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