[中式食譜] 四寶元盅

zactlion1899

所需材料：
; m: u5 T$ |3 e- Q8 g0 ?6 o5.39.217.76公仔箱論壇2 L! d! ~% y+ V8 C2 T9 N. W( A
火腿 ... 40公克 # y- d) h; u( I0 D
雞胸肉 ... 40公克
1 z8 D5 P' _; g% w豬肚 ... 1個
* M3 S6 I; W* D公仔箱論壇白蘿蔔 ... 1根 公仔箱論壇3 O6 p) x5 q. k4 F% A$ I0 w* H
香菇 ... 1朵 8 A5 Z; i0 w4 E2 E. w# ]2 v
蛋 ... 2個
% p! s+ d1 ]$ `% G' X5.39.217.76絞肉 ... 4大匙 8 `" U* |! D4 T. [$ ?- a/ S4 E& {
高湯 ... 6飯碗
4 s8 p) |) a6 l! i+ ]" I) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩豆苗 ... 少許 公仔箱論壇. e2 f" }# I& F* ?# }+ g) I
麻油 ... 少許
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$ V2 d+ ~) U& J0 Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; h; e6 H- j# o* k

5 N* n5 a. E& e- _* Y% j% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
4 v% H6 y% o; c% ^' s* T! W+ `火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。6 b% L3 x. J* k* k; {' {; ?
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
3 ~( m$ l3 S! m公仔箱論壇取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。tvb now,tvbnow,bttvb5 N( H3 M8 P+ M1 P* k; M
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。; V) h8 c# S  m% u* M3 s, t

$ Z$ T: q* x- U; G備註：
: m# D7 h3 C4 _2 |5 T9 T; Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。