[中式食譜] 海參香菇木耳麪

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb6 u% K# V( M$ @  B" \7 s8 t8 ~) d: M
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
5 J/ x/ t5 j5 G8 f, S5.39.217.76公仔箱論壇' n: q" }/ j# p8 j; U6 `' D, B
芡汁
, K" B9 m7 E' r* N8 q, w5.39.217.76蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙5.39.217.763 a) }) E; k9 P# J
公仔箱論壇  f) D* r; l- j2 ], v# F8 N
tvb now,tvbnow,bttvb' q- n" \1 Y2 M& n
做法5.39.217.76! P9 M) p6 M* X/ i1 o
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。
, _* ]- i; Q2 R9 J" H+ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ A8 e) J/ E" n
2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
5 b+ i$ H. e9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 F, U3 o8 i8 R0 k5 K3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。' ?8 [# t3 `" N0 W
1 @5 M% ?$ W5 i- D1 a; v4 I
4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。
; {* {7 p6 o% G( ~3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。