材料公仔箱論壇( ?" C/ U. @ e) n8 J% P
冰鮮海參（洗淨瀝乾） 330克、香菇（浸軟連水） 10朵、花菇木耳中條麪 2個、薑 2片、葱（切段）適量、蒜茸/冰糖/蝦子各 1湯匙
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% O6 Z4 ~. M3 q, U芡汁- P5 `( p3 R3 {/ v2 |. p. Q
蠔油 2湯匙、生抽 1茶匙、生粉水適量、雞粉/冰糖/胡椒粉/麻油各少許、紹興酒 1湯匙, R; O; q- \% B
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" h- Z: j& p$ U d7 \& b2 z5.39.217.76做法公仔箱論壇, h. b3 H8 [5 b8 c* q2 g; ]+ L
1.開大火燒熱鑊下油，爆香薑、葱段，下香菇炒香，轉細火，倒入香菇浸水、冰糖，冚蓋燜 30分鐘，備用。 l0 l9 v. J4 o: u$ B) S4 N
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2.煲滾水，下麪拌煮 2分鐘至麪餅散開，放碗中備用。
) F( N R# K7 U+ s$ i. a! W0 W+ E. Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f; I5 c; j r0 g- D7 e
3.準備芡汁，香菇、蠔油、生抽、雞粉、冰糖、紹興酒、胡椒粉、麻油拌勻，下生粉水略煮至稠身，隔去材料成濃汁備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜茸，放海參、濃汁，收慢火拌煮 1分鐘，撒上蝦子，煮至芡汁差不多收乾，即可上碟伴麪同吃。公仔箱論壇( q& M$ c, O8 d! C, {
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發表於 2011-12-14 05:33 AM
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