晨早 5點，由 Eagle帶領，無惡不作的港記飛車隊一行七、八人，騎住（由管家駕駛的）電單車，向着朝陽，越過一片田園及魚池，浩浩蕩蕩地向遍地魚蝦蟹的港口出發！做乜咁早飛車？趕買餸囉！tvb now,tvbnow,bttvb, D& |8 x- B; X+ t8 W: F7 o
7 q* ?: d1 B* r公仔箱論壇搶魚蝦蟹@碼頭
& ~! i: L8 f+ G0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晨早飛車咁大膽？實情我們有酒店總廚 Briony撐腰，要去鄰近的 DongDa歸仁市買餸。電單車越過又長又顛簸的小木橋，兩邊稻田、鹽田與魚塘滿是山的倒影。左彎右劈， 15分鐘左右飄到小碼頭，好爽哦！這裏的家庭主婦、餐廳廚師、一家大細都會湧到碼頭去。漁船大抵 4時許就到碼頭來，將捕到的魚一古腦兒撒在地上任揀， 8時多就收拾好揚長而去。買餸是澳洲籍 Briony每朝例行工作，「這裏的海鮮好便宜，好多在澳洲賣好貴的海鮮，這裏是倒得滿地的便宜貨！特別是龍蝦、鯕鰍，牠們是澳洲的高級品呢，這裏每條只$60！」真的，放眼望去，新鮮小蟹與海螺山堆得半個人高，你隨便拿個筲箕蹲地上任揀，白飯魚、沙甸魚，小鯊魚、石斑等混雜其中。除了賣魚，這裏還是個巨型百貨市集，不只有衫褲鞋襪，還有爆穀、自家製雪條、糖水等。
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■除了竹通船外，還有裝了腳踏摩打的小扁船在碼頭穿梭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 Q* f7 M# L; O% J
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( L3 b6 g1 t* Y, j9 D* a9 ^9 m9 ?: E■這時候太陽才慢慢升上水平線。
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9 ` e# v" c, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ A% @: S4 {1 \7 _5 w, i7 t1 c
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# D+ g% H) P% ^0 c) x# D$ |■鳴謝嬸嬸借出餸籃影相！) E( ] [1 w0 e/ O/ d8 F3 S+ r% l( j
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- G6 [+ z+ ^! w5 A3 c# n- Z) t■狗仔口罩，騎電單車專用好可愛！約$11個。. A! U8 P2 Q4 J% c# [3 J
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# Q1 v$ ?9 \8 w$ M7 G■沿路穿過魚塘、民家小徑，跟在家的村民打招呼呢！9 c, X/ r* x C) Y: z
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/ U/ v5 s% W" H6 c* P" C$ y4 V$ utvb now,tvbnow,bttvb■成座山一樣的新鮮小蟹才每斤$60呢！
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搶船扒@筲箕接駁船放大圖片
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) L/ i6 A4 x3 p4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■後由漁民載我們遊河，明明話只可坐 5個人，點解變成 7個 o架?
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9 d6 H9 Q* ?! q% ~: ~. {5.39.217.76這個圓碌碌、像兜一樣的小艇越南文叫「通」，又叫竹通船，竹子編的船身外塗了柏油防漏水。因為這裏的海岸太淺水，船不能泊岸，就靠它們作為駁艇，將魚穫運到岸上。漁民們一個個站在兜上，兩手輕鬆的搖，好快就飄到岸邊來！估不到「扒筲箕」，居然飄出一身型英帥氣！我又試呀！由幾個漁民扶着艇邊， Eagle爬上艇抱着船槳，本來沒人的小碼頭突然聚滿了人潮看她點死！因為沒有船底的龍骨，船看似平穩，搖起來卻可隨時反艇！站穩陣腳，鼓起勇氣，扒吧！怎麼原地旋轉？「向前扒！向前扒啦！」司機提示。但只要往左扒，便左轉；向右扒，便右轉，筲箕變了原地轉的「咖啡杯」！司機笑到掩住臉搖搖頭，搞得漁民同圍觀者勁笑！
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4 a" {( e5 f. D公仔箱論壇影相嚇細路@早餐檔放大圖片
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■極不願上鏡的小孩，前面那杯冰凍鹹柑桔好解渴。每杯約$4tvb now,tvbnow,bttvb9 Z1 _$ L+ }0 I# h0 d. o: H" a. C2 i
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魚市場旁是一列排開的早餐檔。記者們總是「相機怪」，一見小朋友就扮晒親切四萬咁口地想影張可愛相。爸媽們順勢推她要她笑：「嗚……」對唔住！喊喇，收機呀！下一檔阿姨又推阿仔出來補上，笑吓啦！又躲到媽媽身後！所到之處都被小朋友「咪埋嚟呀」的眼神到實，罪孽呀！ 公仔箱論壇: v0 i8 l; h, B' R e/ p2 V! A
$ ]3 q& n& D' b; A* u+ u/ O* K早餐三寶5.39.217.76. d1 W2 P' R$ d) `. F* W; L6 E! g
第一寶：滴漏咖啡放大圖片 + \9 k+ o# E0 o4 O
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■城裏有好多咖啡室，佈置得像中式小花園。3 [; e& G) o$ k9 u
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' E3 w. T/ y" u% T* [" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南人晨早招魂必備，乃是一杯滴漏咖啡，在歸仁尤甚，基本上人人家裏必備。那個擺在咖啡杯上的滴漏杯只售$7.8（ 1美元）一個。其實就是先在杯子裏放煉奶，再讓咖啡在滴漏杯上慢慢滴下來，注滿了才喝。平時我們喝杯咖啡最緊要快，看着那慢慢滴落聚積的咖啡，我心急又躁：「坐咁耐，夠唔夠時間影埋其他景點 o架！」到同咖啡室老闆一齊篤波，同個樣似周潤發的酒店主人影賭神相……一 hea就是一個鐘。只是唞了１小時，大家玩得開心親近了許多，原來會令咖啡喝起來特別甜。 7 o) o8 ?5 c1 _4 L1 K# I9 Q
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1 d D7 u9 W. j" ?' _. o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 E4 @) t8 t6 k) c" q4 h$ ~
■精美點心同正宗法式酥餅，是由酒店做好帶來！2 d5 q3 B3 O4 L. h ~3 m4 J, [1 _
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% N8 R9 v, V( L. A* U$ J: w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a0 q" x& y; ~; e+ Y
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■味道好濃又香甜的咖啡，越南人一日飲 3、 4杯！每杯約$5公仔箱論壇5 h1 t0 x; L5 @& Y
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; e& x, x; X0 l% ^( o5 q. D- b) Itvb now,tvbnow,bttvb第二寶：米餅荷包蛋拿着咖啡過對面檔，有煎餅食。清新些有米漿煎餅，上面放 8、 9條芽菜幾粒肉碎，捲起來就是一餐，盛惠$3；想加隻蛋同煎就要$5。
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" E2 r8 k2 }1 A/ R. ^! F■大嬸做的米餅荷包蛋又香又好味。6 P/ c$ C- K& | v1 m8 B3 ], o
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第三寶：雜菜@法式炭烤豬仔包放大圖片 2 g0 ^# @$ R! I* P
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■炭烤豬仔包的餡檔檔不同，好有驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb i$ e* L* S3 [) F5 |5 ^. w
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在地踎街市裏，嘆個優雅法式風情。法國人留下的豬仔包自不可少，越南人還用炭火將皮烤得更脆，塗上煉奶牛油，塞入米粉生菜芽菜肉碎蛋絲等不同組合，檔檔新款，約$8-$10。
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( a, a: Z/ d# @0 t# Ntvb now,tvbnow,bttvb易容搞亂檔@米紙工房
# H+ `' g- _) L( \4 {踩完場搞了一鑊泡，一車人食了早餐拍拍屁股又走。走過一整片的荷花池，然後是翠綠平整的稻田，一身越南奧黛 look的 Eagle：「我要融入本土生活，易容越南姑娘做米紙，回饋社會！」米是越南人的主食，特別是能變成百樣菜餚，薄薄的米紙。許多農民都兼做米紙來賣，像米紙工房的 BihnThanh，一家幾口全力做米紙。調好的米漿，利落地塗滿火熱圓盤，再以長竹籤挑起放上會轉的竹架子，一天做六、七百片賺幾十元補家計。除了蒸籠同火爐熱了點，烈日下曬米紙熱了點，鋪滿米紙的竹架重了點外，其工藝要的是三分速度兩分忍耐同五分溫柔。甜度決定等候時間，像個地道越南人般邊聊邊等，當我花 1小時把香滑的越式咖啡喝至一滴不漏時，我知道自己的香港急性子病已暫時痊癒。
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■廣闊的荷花田，讓他們去採蓮藕與蓮子。tvb now,tvbnow,bttvb' M1 ~4 n; q6 H+ d5 O/ M- M
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3 i/ Z. G, W$ }/ Z■ Eagle打開蒸籠的一下霧氣瀰漫。# _- G3 V. ?$ g
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5 K- g9 I4 X, L9 [' I8 N2 _■一層米漿做出來的米紙較薄，可作春卷；兩層厚的以炭火烤熟，表皮脆卜卜，內裏軟厚，沾醬同吃勁香口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W6 I, g/ g1 W3 e7 i) F6 n6 u
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: A5 _' S5 {3 I# @* O; N5 G- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Eagle做的米紙統統撻成一陀，師傅的薄得透光。 |
發表於 2011-9-7 06:08 AM
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