材料
- g8 y+ a. K! `; p* T* A- w: d5.39.217.76日本米 150克、鮮蝦 8隻、厚炸豆腐 125克、椰菜 1片、榨菜絲 20克蝦, z- v# O, {. \. H8 |" O
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醃料
" n8 P$ o; l7 D/ b( Z/ I+ T, f0 atvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各少許、粟粉 1/2茶匙中華風醬料：蒜頭（剁茸） 1粒、葱粒/茄汁各 1湯匙、砂糖/豆瓣醬/薑茸各 1/2茶匙、醋 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許椰菜
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調味$ M1 o+ @( E/ j0 s4 G! ?
麻油/豉油各 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許7 H, x8 X! l/ E0 [$ s% m$ {
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做法" F V% `4 r. P9 d& ]- t) i
1.米洗淨放入電飯煲，加入與米相同份量的水。
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( r( L( f* Q% q2.鮮蝦去殼留尾，蝦背切開去腸後，加醃料拌勻。" g& S) F7 W% d5 b! v u }
( I) B' w7 ^+ v5 D# _0 K- R) B& _公仔箱論壇3.炸豆腐汆水去油份，切成厚塊。5.39.217.762 Q( e3 j& Y1 E9 P' E- n
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4.醬料拌勻，加入（ 2）和（ 3），用錫紙包好後放在米面。6 S1 H8 t6 p8 a0 ?+ Z2 e
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5.椰菜蓋於（ 4）上，按飯煲掣煮至飯熟。6.取出椰菜切絲，加入榨菜絲和調味料拌勻上碟，香辣蝦從錫紙取出上碟，白飯盛起即成。
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發表於 2011-5-21 06:21 AM
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