[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  O, g0 x" T. t# s  V6 a
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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伴碟
! ?& G# N3 Y7 ^% ^$ Z公仔箱論壇薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克' K# J* M- p& T* [, d) r
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. `3 M) l) D5 B: o, ~( b- V' z
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v2 J8 p3 _  R8 ^% r( _& n; V+ N

# z- x. s! `9 k. d/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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; u7 F- U$ C0 V+ h( mtvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。5.39.217.767 T3 W2 n  S4 q  U! r  e

+ A) J1 R9 ^) g) z: n3 O4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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8 Z  l% V, f. c! [+ f$ y8 W) r煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。