[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
1 S) |# f; y* L. f; o2 a! O: T( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量% Q- H& k' j' @+ e! t  e& ^

9 G* U4 z! w( Y$ Z% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴碟
% N0 w& R5 a! s  ?2 B) @tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克公仔箱論壇# m3 z+ }- a. T9 `( |5 `# v
5.39.217.76/ M) |. R2 d8 d0 e  ]2 ^) o
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做法: o2 \* d  @9 Z6 y: {3 k( E* ^# n  s
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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) K/ {6 v7 t9 @公仔箱論壇3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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  u. @* s# D3 i6 |4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 B6 G0 {0 s2 x& f- k: ^

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' x. V+ g5 `( ~5 U4 K: [. ]公仔箱論壇貼士5.39.217.766 m3 p* T5 s& z) B/ }* C
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。