[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
$ m0 m4 _4 c' f1 Z- Z7 j4 i8 S# v1 ptvb now,tvbnow,bttvb免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量& s8 V% W, J9 F! ^4 x
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伴碟
! j( f- O+ ~$ g" N7 z2 l3 C薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克
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& Q( G  `# }9 M7 O. H. b; |  L5.39.217.76做法公仔箱論壇- |& Z; W1 N9 B" |
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I# i+ \5 s8 F+ n( A

# q! A: R0 }0 V& H/ V" O5 {2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。
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& K" b, b6 y4 I5 c, d# Z# N+ u$ n5.39.217.763.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
' R, d) r# ]4 w  g, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Y0 w2 U6 u* r/ D$ t! ktvb now,tvbnow,bttvb4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
! x' X8 I+ x  f3 Y公仔箱論壇5.39.217.768 w  g, c4 j; x! E1 g3 m; y
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煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。