材料
& \) O# I6 _% B' M5 M- q [4 C5.39.217.76青瓜片 100克、雞扒 1塊、水晶麪 50克、雞蛋 1隻（拂勻）雞扒7 F- x8 l- E! p2 A+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p3 T! o) i5 B7 X3 M5 Y; ]
醃味, t9 I5 O$ E' o" h
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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雞湯 250毫升、豆瓣醬/生抽各 1茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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做法
; m- S! O4 r# L- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將雞扒切件，加入鹽、糖、胡椒粉、拌勻醃約 15分鐘，然後放滾水中以大火烚熟撈起。
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2.開大火煲滾水，下水晶麪烚約 3分鐘後撈起。* [ P( |* E, m, N
9 @& I$ d3 `6 l% O& m+ c2 [$ C5.39.217.763.開大火，燒熱鑊下雞湯，生抽、豆瓣醬、胡椒粉、煮滾後下青瓜片、雞件，滾起後下水晶麪煨至略收乾水，以生粉水埋芡。- [! o4 `- h6 A" y; l3 B& r
6 i7 f3 X# s/ e3 W- P+ i0 \9 d4.最後下蛋漿推成蛋花即可上碟。9 ] b8 t. l, ~. T/ _
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發表於 2010-9-7 06:44 AM
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