材料： 0 N, s2 a" b) a- _ X
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克
& {$ Q, K# H# ]8 y 咖啡粉 2 小匙 2 Q( ]) H& R4 o8 Z5 {3 H* F) a
內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ 4 W# q3 i# q% p2 f' F. }# z4 t
香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） tvb now,tvbnow,bttvb$ ~ E) H. h+ y7 N/ t
作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T9 @$ A9 ^( ]
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） 9 \0 u9 }0 P* A
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。
: R; k) ?. P! q, o) ?/ r! O2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 5 j6 r& }$ d7 j& y. z; e7 B
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 9 h! S4 l8 t% ]2 i. U) d! n4 x4 o
3.將(1)加到(2)中拌勻。 * |$ Q2 H% ]8 Q+ ?# y
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 5.39.217.76+ f* z2 o: e0 x7 S) V
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
+ R9 J$ E9 }2 `9 W8 Y& Y＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- ?7 s2 W7 X: D3 g" d7 @. \
◎ 內餡 5.39.217.762 j: J3 R3 Q% i/ l% n
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
8 @; b% c2 y. [. R/ R. @2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
8 b: W6 r3 x7 i3 C. x6 i) G3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
2 {2 r i8 h# ~! V& E公仔箱論壇4.優格加到(3)中混勻。 5.39.217.767 ?; g8 q+ R; C
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @& H( \3 U9 Q3 N1 u
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 公仔箱論壇) q: u1 H6 t! A8 x. Q: C+ i7 A
◎組合 公仔箱論壇) U& u6 z! G j/ W( a) T3 X
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
" i! s' r: e E7 `) ?9 d4 m2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 g" h n3 J1 r: u
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 5.39.217.76: l% O1 F& z0 i# Y. B1 a- `, b% ^
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
0 ?, M5 ]. J; d4 X! xtvb now,tvbnow,bttvb 的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. M1 E7 i( S8 _& G8 @* J$ W
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
6 }& C9 _7 H: y' I; @5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t8 }9 E8 z) _ l% N
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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