[中式食譜] 剁椒蒸魚頭

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材料- W2 `" k& L& l# s
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
8 @2 |1 k  R: o, X: M$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 K/ X0 E& e
椒醬材料
; K, P0 ]! L+ s; x2 H4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙公仔箱論壇! w$ w8 i( ?+ C* k* P' _  J" u" _
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9 B, [. d- \# r3 a9 k+ W) \9 s5.39.217.76做法) `; F) l# P5 c2 f6 J1 [7 E; E- @
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。公仔箱論壇3 e  t' z2 N& S3 s
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2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。/ s% ?. U3 j0 i$ q* ~/ Q' h

6 W: k: E; h% \# S1 Z; h3 B6 |tvb now,tvbnow,bttvb3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e) t6 o$ i$ D/ C; x; B, S
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e% v9 k4 Z- r1 [7 |/ D8 B0 d

3 t# l7 S) V% Z$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。
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