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魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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$ t9 u) B4 F) ?) c1 i$ G% f* Y( ]9 P$ s椒醬材料
" k6 {+ ^4 Y; U( H5 ^紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙5.39.217.765 S u0 @" x9 m; {) w
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' q- w ^) e$ f5 G# Atvb now,tvbnow,bttvb做法' K8 `" \. ^9 r# T3 X2 x* S
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
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) j. ?, h7 I. C- F0 M' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。2 Y# g. p5 w& k/ [
. J E) }8 q/ v, N& U7 F! @* X5.39.217.764.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 V' G6 g. D7 S1 p
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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