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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。5.39.217.769 I. M8 D/ j/ \+ b q' a
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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. |! U/ A6 t) u' i( p- E1 K2 K公仔箱論壇传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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# f7 u/ B% t6 Stvb now,tvbnow,bttvb报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄+ Y9 W$ o8 }/ B8 H6 Y
r; j9 u& J \在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。9 M, M4 F, G2 M4 [8 t9 e
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。公仔箱論壇9 V8 a' N) D( C0 M' e7 H+ V
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》5 I5 `0 H6 R- R* A$ }
地点：大英义小贩中心- ^* Z K/ q7 {. m
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
7 b$ q/ X) m3 n: G5 e价格：RM1.80 - RM3.000 r' _/ L; c5 J3 h- L5 O( N9 E
联络电话：016-48730677 V" y4 m- i; `: x4 m7 S9 I5 `5 J, Z9 k
( P) |/ i* i/ Z" ~1 g; {1 f6 F+ ^tvb now,tvbnow,bttvb炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。6 I: a9 ?9 v( T
8 Y4 D% H. F& D5 }从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n/ b; H2 a7 O
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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' k0 T/ w0 q% z. f2 p! vtvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》
. }; \$ y n$ m* { S2 p地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
8 R9 {4 [8 {( k. ~: M4 C. l& R* ^4 X营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
, r9 ]2 x4 t9 ~8 l, W: jtvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2.005.39.217.76' K/ p3 a& r, W3 x* h
联络电话：016-4933228
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% o) `6 G+ ~7 |% t5.39.217.76武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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4 a7 y. E+ t" k2 i% _ l% w& d公仔箱論壇他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。0 l# g& }0 i; a4 b) a9 B
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《传统式武莫查查》公仔箱論壇7 G( ^/ O# E- ?. O: S, }0 r
地点：七条路巴刹
# ?" `. n& E$ c6 k8 B7 M: b6 Y营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
" V- g: W3 Z5 \# s% q2 _公仔箱論壇价格：RM1.20
4 G; M' s+ r! Y% n' j/ {+ X- V$ U联络电话：016-4236381# ]6 f. ^) ~6 M
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传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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) M1 n; Q8 j' H& d! W6 W$ ntvb now,tvbnow,bttvb应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb4 H: N6 c/ _" w( j8 r
0 p; _) K V/ _! U公仔箱論壇她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。5.39.217.768 o! Y1 P% s0 q! }
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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