. l3 w% O. ^( @, ]1 N( c7 x, Z7 l大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。公仔箱論壇5 D7 e3 u/ Q: r& ~
' Y. x- U/ d6 r% N新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。5.39.217.76) y0 d4 d0 e% n. ?
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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) q/ z2 s3 X n3 o报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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; @" S' F; F5 Z6 a2 R2 B: u公仔箱論壇在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇, U( s- i' l& S/ {7 x! j+ h
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。% e8 b5 t/ X" r
' Q" G; R) u, J5 C6 ^3 T/ d5 }4 U处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》5.39.217.762 e! J. q4 r: ~5 ^( w( F
地点：大英义小贩中心
- o4 f8 T5 ?! x0 C8 S( ~. o) }营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）8 t9 o% U- Q! n
价格：RM1.80 - RM3.00公仔箱論壇! l* C" y* z6 Y5 |
联络电话：016-48730675.39.217.76% _ N I( }% c6 O. i2 n2 b" S, u
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。公仔箱論壇: r7 z% q) z. x: Y+ V& x4 [
* T- F1 E# i Q: utvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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, i5 X& g- L$ M6 K5 Y _《新鲜椰浆武莫查查》
. y; Z8 n6 P3 G9 i" T地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
{1 R6 ~) ]1 L) Q: i9 k& a8 [营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
/ U: o/ e7 b2 r! G2 h2 v价格：RM2.00
0 c4 A/ p+ P! G公仔箱論壇联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。5.39.217.76# O: `- [* O9 D# k" ]
0 W* \* I: L5 h2 k经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。
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a/ H+ H5 N5 R- P3 h; ^( Atvb now,tvbnow,bttvb他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
+ J( K7 j( y- D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q0 B6 \$ `6 H& V# O9 K- N4 W
他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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0 P) ?, ~7 @6 v# Y7 N" {# q9 L5.39.217.76《传统式武莫查查》
# h& v5 q# b7 y% K: e公仔箱論壇地点：七条路巴刹tvb now,tvbnow,bttvb I3 j3 |- d" `) ^7 w
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）tvb now,tvbnow,bttvb& T5 R2 T( J' M8 j0 s
价格：RM1.20
! k3 y; X# m% k; G, s公仔箱論壇联络电话：016-4236381
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$ i# ]# ?- H3 o公仔箱論壇传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
) k l, t3 I6 M8 u( v0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 I5 @# o, \; d# V' x% ?1 N
应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E# R0 r* K) Y
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。2 p' z( x) _3 f% n* ?9 J
/ W S* b8 v# x- ?她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。公仔箱論壇, t6 C, o# C' m; `! N
4 r0 J4 b+ c) V2 h5 `% |: y( Q公仔箱論壇她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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