材料
, s3 p3 ~8 B8 x+ Z5.39.217.76中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙5.39.217.769 h$ p( S5 y" H. k2 v) Z
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2 B. i1 ^' J2 A1 [8 @5.39.217.76做法
7 z/ D( ~- ]2 C' w8 O. U5.39.217.761.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。9 L* Z: t$ ?" S
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2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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( V4 y3 |! v1 R, \公仔箱論壇3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, T7 w1 \. s/ n4 |& }6 u4 d& m
/ j0 E E6 y+ y! [; ?4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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貼士
/ j* u v0 F8 h5 V0 T( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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