[中式食譜] 笑口常開（陳皮蝦）

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材料6 `! n. ~! i; p/ `: u6 i" k
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 l" u# Q/ z, A3 s; P
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做法
& ^3 b% F% m! H- p7 B1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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) i2 I# J$ I$ L, g公仔箱論壇2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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5 V' v! l) s  w; a5 M# ~5.39.217.763.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。- l7 }7 b0 x4 d6 x) a5 y
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 5.39.217.768 s1 l# g- G2 H
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0 ~$ }1 P) W! j: z' Z貼士
' l; d* E* q7 Atvb now,tvbnow,bttvb炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
( D4 t/ X% X6 I( o* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。